一身紫红或者翠绿的皮囊下，藏着软糯的心儿，一口下去香甜可口。眼下正是无花果上市的时节，这种水果不仅口感好，营养也十分丰富，适合多数人群日常食用。由于无花果鲜果的果期比较短、不耐存储，错过上市季往往要再等一年。

无花果真的“无花”吗？

无花果名字中虽然有“无花”二字，但并非无花，而是有着特殊的“隐头花序” 结构。

我们食用的无花果果肉，本质是由花托膨大形成的肉质花序轴，数量众多的小花就藏在这个肉质球的内壁上，从外部完全看不到开花的过程，因此得名“无花果”。那些吃起来像小芝麻的颗粒，就是它授粉后结出的细小瘦果，也就是种子。

吃无花果的好处

中医认为无花果性平、味甘，入肺、脾、大肠经，有健脾清肠、消肿解毒等功效，适合日常食用。

现代营养学发现，无花果营养丰富，含有蛋白质、多种维生素以及钾、钙、磷、铁、锌等微量元素。其中钾元素含量较高，钾含量为212毫克/100克，和香蕉的不相上下，有助于维持正常的神经与肌肉功能。

此外，无花果含有很多的膳食纤维，每100克无花果就含有3克膳食纤维，比香蕉、火龙果、猕猴桃都要高，丰富的膳食纤维可以促进胃肠蠕动、助消化、改善便秘。

无花果干吃营养会流失吗？

无花果营养丰富，但是果皮薄易坏，很难长途运输与长期保存，因此无花果干是很常见的替代选择。无花果干有的对半切开、有的保留完整的外形，直接制作成果干，维生素C等水溶性维生素会在干燥加工中有所损失，因此鲜食的综合营养保留度更优。

如果错过了鲜无花果的上市期，选择无额外添加糖的无花果干作为替代，也是不错的选择。制干过程中，无花果的膳食纤维、钾、钙等矿物质以及糖类会大部分保留，口感会更加绵密香甜，嚼起来还有种子带来的颗粒感。

无花果虽好，三类人要注意

无花果适合大多数人食用，但以下人群需多加留意：

1.脾胃虚寒易腹泻者不宜多食

无花果膳食纤维含量高，生食过量易刺激肠胃，引发腹胀、腹痛、腹泻。本身脾胃虚寒、经常大便溏薄的人群，应减少生食摄入量，可少量蒸煮后食用。

2.糖尿病患者谨慎食用

无花果本身含糖量不低，制成果干后水分蒸发，糖分进一步浓缩，属于高糖食物。糖尿病患者应严格控制食用量，优先选择鲜食，避免大量食用果干。

3.过敏人群忌食

少数人对无花果存在过敏反应，食用后可能出现口腔瘙痒、皮疹等不适，过敏体质人群建议先少量尝试，确认无不适后再食用。

一般健康人群日常食用，建议每天鲜食3-5颗即可，果干则需减半，避免摄入过多糖分。