入秋一碗养生粥，祛暑又防燥
创始人
2026-08-16 11:55:44
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立秋过后，暑气尚未完全消散，秋燥已然悄然来袭，处于夏秋交替时节，不少人仍会感觉闷热心烦、口干不适。此时养生不宜急于进补，一碗温润的药食同源粥品便是不错选择。
今天，推荐一道荷叶绿豆百合粥。
材料
粳米50g，新鲜荷叶20g，绿豆50g，鲜百合30g，冰糖适量。
做法
1. 粳米、绿豆洗净，提前浸泡2小时；荷叶洗净焯水1分钟剪碎；百合掰片洗净。
2. 荷叶碎放入锅中，加清水煮10分钟，滤出荷叶清汤。
3. 锅中加水，放入粳米、绿豆，大火煮沸后转小火慢熬40分钟，煮至米粒开花、绿豆绵烂。
4. 放入百合和荷叶清汤，继续煮10分钟。
5. 根据个人口味加冰糖调味即可。
功效
清热解暑，健脾利湿。
评价
粳米，性味甘、平，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃之功效，作为粥底养护脾胃；荷叶，性味苦、涩、平，归肝、脾、胃经，具有清暑化湿、升发清阳之功效，是解暑的核心，也可以降脂减肥；绿豆，性味甘、凉，归心、胃经，具有清热解毒、消暑利水之功效，能助荷叶增强解暑之力；百合，性味甘、微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神之功效。
荷叶绿豆百合粥是一道性味甘凉清润的清补佳品，清暑利湿不伤正，养心安神不滞腻，荷叶、绿豆负责“攻”，粳米、百合负责“守”，攻补兼施，标本兼顾，作为日常粥食非常安全，适合全家食用。粥性偏凉，经期女性、孕妇及脾胃虚寒者不宜食用。
来源：江苏中医药、盐城市中医院
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