"风吹一片叶，万物已惊秋"，立秋一过，这天儿就一天天往秋里走了。立秋是秋季开始的第一个节气，天气由湿转燥，中老年人到了这个时节最容易嗓子干、上火烦躁、消化不好，吃啥都觉得没胃口，早上起来嘴里发苦，晚上睡觉也不踏实。

这个时候菜市场里有三样特别应景的菜，一个帮着降火、一个帮着润肺、一个帮着助消化，价钱还便宜，几块钱就能买一大把。这三样菜看着不起眼，作用却不小，中老年人立秋后常吃，把火气降下去、把肺润起来、把肠胃调理顺了，碰到了别错过。

一，丝瓜

丝瓜是立秋后的明星食材，水分足、性子凉，清热降火的效果特别好，民间都叫它"美容瓜"。立秋后天还热着，人容易上火烦躁、嗓子冒烟，尤其是中老年人体质容易燥，这个时候来一盘丝瓜炒蛋，清爽又降火，而且丝瓜炒出来嫩嫩的、鸡蛋香香的，好嚼好消化，中老年人吃正合适。

推荐菜谱：丝瓜炒蛋

1、丝瓜一根刮去外皮，切去头尾，切成滚刀块，放入清水中泡着防止变色。鸡蛋两个打入碗中，加入料酒和盐搅散。大蒜拍碎切末。

2、锅中入油，油热后把鸡蛋液倒进去炒至凝固成块，盛出来备用，鸡蛋别炒太碎，大块吃着才过瘾。

3、锅中留底油，下入蒜末爆出香味，把丝瓜块捞出来沥水倒进去大火翻炒，炒到丝瓜变软、颜色从白绿变成翠绿，出了清甜的汁水。丝瓜本身水分足，不用加水，它自己出的汁就够了，这汁水才是精华，清甜得很。

4、把炒好的鸡蛋倒回锅里，加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅享用。丝瓜嫩滑、鸡蛋香软，一绿一黄清清爽爽的，一盘下去清热又降火。

二，冬瓜

冬瓜利水润肺，是秋天润燥的好食材，水分足、热量低，怎么吃都不怕胖，老话说"冬瓜是个宝，秋天少不了"。配上鲜香的海米一块烧，冬瓜吸饱了海米的鲜味，软糯入味，海米的鲜把整道菜的味都提起来了，不用放味精鸡精就鲜得很，中老年人牙口不好吃着也舒服。

推荐菜谱：海米烧冬瓜

1、冬瓜一块削皮去瓤，切成厚片，切得稍微厚一点，烧的时候不容易碎。海米一小把用温水泡软，泡海米的水留着，那可是天然的鲜味剂。小葱切葱花，大蒜拍碎切末。

2、锅中入油，下入蒜末爆出香味，把泡软的海米倒进去小火煸炒，炒出海米的鲜香味，海米炒过之后腥味就没了，鲜味全出来了。

3、把冬瓜片倒进去大火翻炒，炒到冬瓜表面微微透明，淋入料酒，倒入泡海米的水和适量清水，没过冬瓜一半就行。

4、大火烧开后转中火烧个十来分钟，烧到冬瓜软烂透明、汤汁收得浓稠，加入盐和少许白糖提鲜，撒上葱花，即可出锅享用。冬瓜软糯、汤汁鲜浓，拌着米饭吃特别香。

三，空心菜

空心菜富含粗纤维，帮着肠道蠕动、助消化，中老年人消化功能减弱，容易积食、排便不畅，吃点空心菜，肠胃舒坦了，人也轻松。而且空心菜翠绿脆嫩，简简单单蒜末爆香一炒，清脆爽口，几分钟就上桌，是一道再家常不过的下饭菜。

推荐菜谱：清炒空心菜

1、空心菜一把摘去老梗，只留嫩叶和嫩茎，放入清水中多泡一会儿，把藏在叶子缝里的泥沙泡出来，冲洗干净控干水分。大蒜四五瓣拍碎剁成蒜末。

2、锅中入油，油热后下入一半蒜末，小火爆出香味，闻到蒜香飘出来了把控干水分的空心菜倒进去。

3、转成大火快速翻炒，空心菜一下锅就塌下去了，炒到叶子全部变软、颜色从翠绿变成深绿色出了汁水。空心菜一定要大火快炒，火小了容易出水变软塌。

4、加入盐调味，把剩下的一半生蒜末也撒进去翻炒几下就关火出锅。生蒜末最后放保留了蒜的鲜辣味，跟熟蒜的浓香搭在一起层次更丰富，即可出锅享用。

立秋以后中老年人常吃这三样菜，丝瓜降火、冬瓜润肺、空心菜助消化，炒着吃烧着吃换着来，一周轮上两三次，把身子调理得舒舒服服的，火气降了、肺润了、肠胃也顺畅了，可别不懂吃。