立秋后饮食“三吃三不吃”，照着吃平稳入秋，少生病

立秋虽至，暑热未消。8月7日刚刚迎来立秋节气，但此时仍处于“三伏天”，气温依旧“火爆”。更特殊的是，今年立秋属于“秋包伏”——立秋到了，中伏还没出，暑热将持续更长时间。此时暑湿未退，秋季的燥邪却已悄然升起，早晚温差逐渐增大。人体刚经历长夏“湿热”的消耗，脾胃功能偏弱，呼吸系统也比较敏感。

这一阶段养生的关键在于——润燥不伤阳、收敛不闭邪，让身体从盛夏的“开泄”平稳过渡到秋冬的“收藏”。饮食上具体怎么调整？记住“三吃三不吃”这个大框架就够了。

三吃：润肺、健脾、收敛

一吃白色润肺之品。 中医讲“白色入肺”。立秋后燥气渐盛，容易耗伤肺阴，出现口干、咽干、皮肤干燥等问题。银耳、百合、雪梨、莲藕、山药这些白色食材，是滋阴润肺的“主力军”。梨可以生吃清热，也可以炖煮成冰糖雪梨，润肺效果更佳；银耳富含胶质，煮出胶后温润不腻，搭配百合、莲子，就是一道经典的润肺羹。

二吃甘淡健脾之品。 整个夏天，冷饮、冰西瓜没少吃，脾胃多少有些“受伤”。立秋后不能急着进补，得先把脾胃养好。山药、莲子、茯苓、芡实、白扁豆等甘淡食材，能健脾和胃、运化水湿。一碗山药莲子粥，软糯易消化，尤其适合脾胃虚弱的人。

三吃酸味收敛之品。 秋季养生宜“收”不宜“散”。酸味食物能收敛肺气、生津止渴。葡萄、山楂、柠檬、石榴、番茄、乌梅这些应季的酸味果蔬，此时可以适当多吃。民间说“秋吃果”，正是这个道理——少吃瓜、多吃果。

三不吃：忌凉、忌辛、忌“剩”

一不吃寒凉瓜果。 民间素有“秋瓜坏肚”的说法。西瓜、甜瓜这类瓜果性质偏寒凉。夏天吃能清暑热，立秋后昼夜温差加大，再吃寒性瓜果容易损伤脾胃阳气，导致腹痛、腹泻。不是说一口都不能碰，而是要有意识地减量，尤其不要再吃冰镇西瓜。

二不吃辛辣、生冷、油腻。 立秋后饮食应以清淡、温润为主。辛辣食物（辣椒、花椒、生姜、葱蒜等）容易助火伤阴、加重秋燥；生冷食物损伤脾胃阳气；油腻食物不易消化，增加肠胃负担。火锅、烧烤、麻辣烫这些，先放一放。

三不吃隔夜饭菜。 入秋后气温依然偏高，常在30℃以上，细菌繁殖活跃。不能因为入秋就放松警惕，剩饭剩菜及时放冰箱，凉拌菜吃不完直接倒掉。发现食物有异味或发酸，千万别再吃。

还有两点提醒

别急着“贴秋膘”。 很多人一入秋就想着大鱼大肉补起来，但此时脾胃功能尚弱，骤然进补反而容易食积化热。立秋头一周，先吃山药、白扁豆、小米养养脾胃，等处暑前后胃口彻底好了，再慢慢增加鱼肉、鸡肉等优质蛋白。

少辛增酸是总原则。 少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛散之物，避免耗散肺气、加重秋燥；适当多吃山楂、葡萄、柠檬等酸味食物，收敛肺气、生津止渴。

推荐两道家常食疗方：

· 银耳百合润肺羹：银耳泡发撕小朵，炖煮出胶后加去芯莲子和百合，小火慢炖20分钟，冰糖调味。滋阴润肺，改善口干咽痒、皮肤干涩。

· 山药莲子粥：山药、莲子、小米同煮，软糯易消化。健脾和胃，适合食欲不振、脾胃虚弱者。

入秋后的头一两周，是身体从“夏模式”切换到“秋模式”的关键期。饮食上多留个心，该吃的吃起来，不该吃的忌一忌，这个秋天才能过得舒服、少生病。