进入三伏天，天热湿气重，很多人浑身黏腻、犯困乏力、胃口差、脾胃不舒坦。

很多人夏天总爱吃黄瓜、茄子，这类食材偏寒凉，吃多容易伤脾胃、积湿气，越吃身体越沉。

老辈人三伏养生的诀窍就是：少寒多温、清淡祛湿！

今天分享3道伏天专属祛湿家常菜，清爽不寒、解腻利水、健脾养胃，家常又好吃，帮你轻轻松松安康过炎夏！

① 蒜香红薯梗

食材明细

新鲜红薯梗一把、大蒜5瓣、小米辣、食盐、少许生抽、食用油

分步做法

1、红薯梗摘掉老茎和叶子，只留脆嫩梗条，反复洗净，沥干水分备用。

2、大蒜拍碎切末，小米辣切圈增香配色。

3、热锅热油，下入蒜末、小米辣小火炒出浓香味。

4、开最大火，倒入红薯梗快速翻炒，全程大火快炒锁住脆嫩口感。

5、翻炒1分钟至红薯梗断生、颜色翠绿鲜亮。

6、加适量食盐、少许生抽提味，翻匀立马出锅，清爽解湿、低脂刮油，三伏天必吃时令菜。

② 苦瓜炒鸡蛋

食材明细

苦瓜1根、鸡蛋3个、大蒜、食盐、少许白糖、食用油

分步做法

1、苦瓜洗净对半切开，挖掉内部白瓤和籽，斜刀切成薄片。

2、苦瓜片加少许盐抓匀腌制5分钟，杀出苦水，冲洗沥干，口感不苦涩。

3、鸡蛋加少许盐充分打散，热锅热油炒熟，盛出备用。

4、锅底留油，蒜片爆香，倒入苦瓜大火翻炒至断生变软。

5、加少许白糖中和苦味、提鲜，放入适量食盐调味。

6、倒入炒好的鸡蛋，快速翻拌均匀入味即可出锅，清热解暑、祛湿降火，伏天吃超舒服。

③ 肉沫剁椒冬瓜

食材明细

冬瓜400克、猪肉末100克、剁椒1勺、大蒜、葱花、生抽、食盐、食用油

分步做法

1、冬瓜去皮去瓤，切均匀薄片；大蒜切末备用。

2、热锅少油，下入猪肉末中小火煸炒，炒至肉末散开、微微出油飘香。

3、放入蒜末、一勺剁椒炒出鲜辣香味，加少许生抽提色提鲜。

4、倒入冬瓜片大火翻炒均匀，让冬瓜裹满酱汁。

5、加少量清水，盖盖中小火焖3分钟，焖至冬瓜软糯透亮。

6、根据口味微调食盐，大火收掉多余汤汁，撒葱花出锅，鲜辣开胃、利水祛湿、解腻消暑，三伏天下饭神器。