进入八月三伏，高温闷热、湿气蒸腾，人体极易积热、积湿，出现口干烦躁、身体浮肿、油腻发胖、浑身困乏的情况。老话常说夏吃二瓜，百病不发，丝瓜、冬瓜是三伏天天然的养生食材，性质清润不寒、利水不伤人。日常多吃这两道瓜，既能清热解暑、排出体内湿气，又能补水润燥、刮油减脂，帮身体清空夏季燥热负担，轻松安稳度过盛夏。

1. 丝瓜猪蹄汤

食材

猪蹄半只、嫩丝瓜1根、生姜2片、枸杞少许、食盐、清水适量

制作步骤

1. 猪蹄切块洗净，冷水下锅，加姜片焯水，煮开撇去浮沫，捞出温水洗净。

2. 砂锅加足量清水，放入猪蹄、姜片，大火烧开转小火慢炖60分钟，炖至猪蹄软烂。

3. 丝瓜去皮，切成滚刀块，避免过早下锅煮烂发黑。

4. 猪蹄炖软后放入丝瓜块，继续中火炖煮10分钟。

5. 最后放入枸杞煮2分钟，加适量食盐调味即可出锅。

作用

丝瓜清热凉血、解暑除烦，专门缓解三伏天闷热心烦、口干上火；猪蹄温润滋补，补充胶质水分。这道汤清润不油腻，清热不伤脾胃，既能解暑降火，又能补水润肤、去除体内虚热，夏天常喝清爽不燥热。

2. 丝瓜炒虾仁

食材

嫩丝瓜2根、鲜活虾仁200克、蒜末、少许料酒、生抽、盐、食用油

制作步骤

1. 虾仁去虾线洗净，加少许料酒、少许盐抓匀腌制10分钟去腥入味。

2. 丝瓜去皮切滚刀块，清水简单浸泡防止氧化变黑。

3. 热锅倒油，下入蒜末爆香，放入虾仁大火快速滑炒，炒至虾仁变色卷曲盛出备用。

4. 锅底留油，倒入丝瓜块中火翻炒2分钟，炒至丝瓜微微变软出水。

5. 倒回虾仁，加少许生抽、盐调味，大火快速翻拌均匀即可出锅。

作用

丝瓜低脂清热、利水祛湿，清除夏季体内湿热；虾仁高蛋白低脂肪，补虚不发胖。整道菜清爽鲜嫩、易消化，三伏天吃可以清热解暑、祛湿消肿、轻身减脂，燥热犯困、胃口差的时候吃，开胃解腻、浑身清爽。

3. 冬瓜炖肉丸

食材

冬瓜300克、猪肉馅200克、姜末、葱花、淀粉、食盐、少许生抽

制作步骤

1. 猪肉馅加姜末、葱花、少许盐、生抽、淀粉，少量多次加水搅拌上劲。

2. 冬瓜去皮去瓤，切厚片备用。

3. 锅中加清水烧开，转小火，把肉馅挤成大小均匀的肉丸下入锅中。

4. 待肉丸全部浮起定型，下入冬瓜片，中火炖煮15分钟。

5. 冬瓜透明软烂后，加适量食盐调味，撒葱花即可出锅。

作用

冬瓜是三伏第一利水瓜，不含脂肪、高水分、高钾，能强力排出体内多余水湿，改善三伏天水肿虚胖、身体沉重。搭配肉丸温补饱腹，祛湿不伤正气，减脂刮油、清热利尿，非常适合夏季湿气重、腰腹臃肿的人群。

4. 冬瓜海带汤

食材

冬瓜300克、海带结200克、生姜2片、葱花、食盐、少许香油

制作步骤

1. 海带结提前泡发，反复清洗干净盐分和杂质。

2. 冬瓜去皮切大块备用。

3. 锅中加清水、姜片烧开，放入海带结先煮10分钟，煮出鲜味。

4. 下入冬瓜块，继续中火炖煮15分钟，煮至冬瓜通透软糯。

5. 加适量食盐调味，撒葱花，滴少许香油即可。

作用

冬瓜祛湿利水、清暑降温；海带疏通代谢、刮油清脂。两道天然低脂食材搭配，是三伏天黄金减脂祛湿汤。可以快速代谢体内湿热垃圾、消除身体浮肿、缓解夏日闷热烦躁，常喝补水润燥、轻盈体态，安稳度过高温伏天。

温馨提示

丝瓜、冬瓜性质偏清润，适合三伏湿热体质日常食用；脾胃特别虚寒、容易腹泻的人群不要冰镇、不要过量食用，温热食用更佳。