老辈人常说：三伏养一身，秋冬少生病！进入最热的三伏天，气温高、湿气重、暑气闷人，很多人整天浑身黏腻、困倦乏力、胃口差、心烦燥热，晚上睡不踏实。

很多人夏天只知道贪凉、喝冰水、吃凉食，看似舒服一时，实则寒湿入体、脾胃受损、湿气堆积，一整个夏天把身体掏空。不管有钱没钱，三伏天换着吃这4道家常菜，清空体内暑湿、养好脾胃元气，体质越养越硬朗，轻轻松松安稳过三伏！

一、绿豆杂粮粥

食材

绿豆、小米、糙米、燕麦米、清水适量

制作过程

1. 绿豆提前浸泡1小时，泡软更容易煮开花、出沙解暑。

2. 所有杂粮淘洗干净，一同放入锅中。

3. 加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫。

4. 转小火慢熬35分钟，熬至绿豆开花、粥体浓稠软糯。

5. 无需加糖，自带杂粮清香，温热食用最佳。

养生作用

绿豆是三伏天解暑清热第一好物，能清解全身暑热、排出体内燥热毒素，缓解三伏天口干心烦、浑身闷热、上火长痘。

搭配小米、各类杂粮，健脾养胃、补中益气，中和绿豆的凉性，解暑不伤人、清热不伤脾胃。

三伏天常喝这碗粥，既能赶走满身暑气，又能补充夏季出汗流失的营养，祛湿清热、饱腹养身，老少皆宜，是三伏最温和的养生主食。

二、黄瓜银耳甜汤

食材

嫩黄瓜、干银耳、少许冰糖、清水

制作过程

1. 银耳提前泡发，剪去根部，撕成小朵。

2. 锅中加水，放入银耳，小火慢熬20分钟，熬出银耳胶质。

3. 黄瓜洗净，切成薄片备用。

4. 银耳出胶后，放入黄瓜片、少许冰糖。

5. 继续小火煮5分钟即可关火，放温饮用。

养生作用

这是三伏天清暑润燥、补水祛湿的神仙甜汤。

银耳被称为“平民燕窝”，滋阴润燥、补充身体津液，改善夏天出汗多、津液亏损、皮肤干燥、口干舌燥；

黄瓜清热解暑、利水祛湿，能快速带走体内伏天湿热，缓解身体闷热浮肿、浑身黏腻。

二者搭配，清暑气、补水分、祛湿热、润五脏，性质清润温和，不寒不燥，三伏天常喝，身体清爽不黏腻、通透又滋润。

三、西红柿山楂养生水

食材

西红柿1个、干山楂片适量、少许冰糖、清水

制作过程

1. 西红柿洗净，切成小块备用。

2. 山楂片洗净，去除杂质。

3. 锅中倒入清水，放入西红柿块、山楂片。

4. 大火煮开后转小火煮10分钟，煮出食材酸甜汤汁。

5. 加少许冰糖调味，融化拌匀即可关火。

养生作用

三伏天最容易积食上火、脾胃呆滞、没胃口！

山楂主打开胃消食、化积祛湿，专门化解夏天吃多油腻生冷堆积的积食、湿滞，打开脾胃胃口；

西红柿清热生津、凉血解暑、补充维生素，缓解伏天心烦燥热、口干口苦。

这道水开胃不刺激、清热不伤胃，夏天食欲不振、吃啥都不香、腹胀闷腻，每天煮一壶喝，脾胃通畅、湿气消散、暑热全无。

四、香菇青椒炒腐竹

食材

干腐竹、新鲜香菇、青椒、大蒜、食盐、生抽、少许蚝油、食用油

制作过程

1. 腐竹提前温水泡发，切段洗净；香菇洗净切片；青椒切丝。

2. 锅中烧水，水开下入腐竹、香菇焯水1分钟，捞出沥干备用。

3. 热锅倒油，下入蒜末爆香，放入香菇翻炒出香味。

4. 倒入腐竹、青椒，大火快速翻炒2分钟。

5. 加食盐、生抽、少许蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅。

养生作用

三伏天很多人只吃素、不吃荤，容易体虚乏力，这道菜是伏天最佳素食补身菜。

腐竹高蛋白、补元气、益脾胃，弥补夏季高温耗损的体力，体虚不乏力；

香菇健脾祛湿、和中养胃，清理脾胃深藏湿气；青椒温中开胃、促进消化。

整道菜祛湿健脾、补充营养、增强体质，清淡不油腻、祛湿不伤正气，三伏天常吃，脾胃强健、湿气不堆积，身体硬朗少疲惫。