冰箱里的“致病菌”

危及母婴健康

前 言

很多孕妈都会忌口生冷、刺激食物，却容易忽略藏在冰箱、熟食、生鲜蔬果中的致命隐患——李斯特菌。它被称为“孕期隐形杀手”，普通人感染几乎无症状，孕期感染却会严重威胁孕妈和胎儿健康，是孕期极易忽视的高危食源性病菌。

什么是李斯特菌？

为何专盯孕妇？

李斯特菌是一种生存能力超强的致病菌，最大特点是不怕冰箱低温，也是它最容易让我们肠胃中招的原因：

• 耐低温存活：0-4℃冰箱冷藏可正常繁殖，冷冻环境也能长期存活，冰箱不是保险箱，反而容易成为滋生地。

• 极具隐蔽性：污染食物后不会变色、变味，肉眼完全看不出来，防不胜防。

• 潜伏期久：潜伏期3-70天，早期症状轻微，很容易被当成普通感冒、拉肚子。

孕妈是李斯特菌的高危人群，孕期免疫力下降，感染风险远高于普通人。最危险的是：李斯特菌能穿透胎盘直接感染胎儿，极易引发严重后果。

图片由AI生成

孕妈感染后，

有哪些症状？

李斯特菌最可怕的地方：症状太像普通小病，尤其容易伪装成普通肠胃炎，很多孕妈不当回事，耽误了治疗最佳时机。

重点区分：李斯特菌性肠胃炎

普通吃坏肚子的肠胃炎，大多是突发剧烈腹痛、水样腹泻，恢复快、自愈性强；而李斯特菌引发的肠胃炎非常隐蔽，特点是：腹泻轻微、反复隐痛，伴随持续乏力、肌肉酸痛、低烧不退，不会剧烈上吐下泻。

正因症状温和，孕妈很容易误以为是普通肠胃不适、选择硬扛，殊不知细菌已经悄悄侵入血液，开始威胁胎盘和胎儿。

重症及危险信号

一旦加重，孕妈可能引发败血症、脑膜炎；对胎儿会造成胎停、流产、早产等。侥幸存活的新生儿，也可能遗留脑部、神经系统后遗症。早孕期感染，伤害更大；孕晚期感染概率更高，孕妈全程都不能松懈。

科学防护怎么做？

不用过度焦虑，李斯特菌可防可控，它唯一弱点是高温。记住「热、分、清」三字原则，轻松做好防护。

热：彻底加热，杀灭病菌，70℃以上高温即可杀灭李斯特菌。

分：生熟分离，杜绝交叉污染。

清：定期擦洗清洁冰箱，及时丢弃过期、久放食材。

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高风险食物黑名单，孕期别碰！

• 生冷生鲜：生鱼片、刺身、生腌、溏心蛋、半生牛排、未煮熟的肉类海鲜

• 未杀菌奶品：散装生牛奶、未巴氏消毒鲜奶、部分进口软奶酪

• 冷藏即食熟食：冷切肉、火腿、真空卤味、冷藏预制沙拉

• 久放开封食材：切开冷藏超24小时的水果、开封久放酸奶、隔夜剩菜

• 不洁小吃：路边生冷凉菜、存放过久、过期冷藏食物

出现这些情况，立刻就医！

出现以下症状别硬扛，立刻就医，并主动告知医生饮食情况，排查感染：

• 发烧≥38℃、持续畏寒、浑身酸痛乏力

• 轻微反复腹泻、恶心呕吐(无剧烈腹痛，疑似普通肠胃炎，持续超24小时)

• 莫名腹痛、胎动异常、阴道流血流水

• 头晕头痛、颈部僵硬、意识昏沉

审核专家

苏 雁

早孕关爱中心

主任医师

医学硕士

专家介绍：

从事妇产科临床工作20余年，现主要从事生殖内分泌、生殖免疫专业。专业擅长：不明原因性不孕，生化妊娠、复发性流产等疾病的诊治，薄型子宫内膜调理，以及抗磷脂综合征、未分化结缔组织病等自身免疫性疾病的围孕期管理。以第一作者发表SCI及国内核心期刊专业论文20余篇，并参与多项国家级及省级课题。

门诊时间：

丁家庄院区：周二、周五全天

莫愁路院区：周一、周四全天

稿件来源丨早孕关爱中心 苏雁 门诊护理宣传小组 周春秀 张娟

责任编辑丨王凝嫣

内容校对丨史月 张沁沁

审核发布丨蔡晓洁

栏目分类丨妇幼健康科普