小暑一过，天就跟蒸笼似的，又热又潮。我家那位前两天还念叨想吃清蒸鲈鱼，我说这阵子先别碰鱼虾了。他还不服气，结果吃了顿海鲜大餐回来，肚子胀得睡不着，第二天起来舌苔厚得发白，整个人蔫头耷脑的。

我跟他讲，夏天脾胃本来就弱，鱼虾虽然高蛋白，但大多性寒偏湿，大热天吃进去，脾胃运化不动，反而积在肚子里变成湿气。人自然就没精神，犯困、没胃口、浑身酸软。

把他调理了几天，换了三样东西吃，精神头很快就回来了。

先说山药蒸肉丸。

山药这东西夏天吃最好，温和不燥，健脾养胃。铁棍山药削皮切厚片，铺在盘底，山药汁容易让手痒，切的时候最好戴个手套。

肉馅选三分肥七分瘦的，加姜末、盐、生抽搅上劲，顺着一个方向打圈，打到肉馅起黏性，搓成丸子放在山药片上。冷水上锅，大火烧开转中火蒸十五分钟就够了。

出锅撒点葱花，山药吸了肉汁，软糯鲜甜，肉丸子嫩滑不柴。蒸菜清淡不油腻，老爷子牙口不好也吃得动。连着吃了几顿，胃口慢慢开了，人也不觉得那么乏了。

再说南瓜杂粮粥。

这粥最不费事，食材扔锅里慢慢熬就行。红豆得提前泡两个小时，不然煮不烂。老南瓜去皮切块，别切太小，熬久了容易化掉。

大米、小米、燕麦各抓一把，和红豆一起下锅，水一次加足，大火烧开转小火熬二十五分钟，然后放南瓜块再煮十五分钟，煮到粥浓稠、南瓜软烂就行了。南瓜自带清甜，啥糖都不用放。

我家现在隔天就煮这么一锅，早上每人一碗，胃里暖烘烘的，到中午都不觉得饿。祛湿养胃，比喝牛奶豆浆实在多了。

最后说紫苏焖鸡翅。

紫苏是夏天的好东西，祛湿散寒，菜市场一块钱能买一大把。鸡翅洗净两面划刀，冷水下锅加姜片料酒焯水，撇掉浮沫捞出来。

锅里少放点油，鸡翅煎到两面金黄，放姜片和大半把紫苏叶翻炒出香味，加生抽、少量清水，小火焖十分钟，最后大火收汁，出锅前再撒一把紫苏叶翻匀就行。

紫苏特有的清香味全渗进鸡翅里了，吃完微微发汗，感觉身上的湿气都跟着往外排。空调房里待久了胃发凉的，一周吃两回这个，肚子里暖乎乎的，人也有劲儿了。

这三样菜，山药丸子健脾，南瓜粥养胃，紫苏鸡翅祛湿，小暑过后轮换着吃，比吃鱼虾舒坦多了。您家小暑过后有什么拿手菜，评论区也说说。