小暑至，盛夏始，作为夏季关键的节气节点，小暑过后气温骤升、湿热交织，暑气、湿气双重侵入人体。此时若不及时调理，很容易出现心烦燥热、积食上火、身体困重、脾胃虚弱等问题，为三伏天埋下健康隐患。

民间自古流传“小暑吃4宝，一年身体好”的养生俗语，顺应节气饮食，是最省心的养生方式。这四道小暑专属家常菜，一清热、一温补、一祛湿、一健脾，寒热均衡、老少适配，顺时而食清理体内暑湿，调理脾胃元气，安稳度过盛夏，轻松迎战三伏酷暑。

一、清炒藕片

制作步骤

1. 准备食材：新鲜莲藕1节、大蒜、小米辣、食盐、白醋、食用油适量。

2. 莲藕去皮切成薄片，放入清水中加少许白醋浸泡，防止氧化发黑，洗去多余淀粉。

3. 锅中烧水烧开，放入藕片焯水30秒，捞出沥干水分备用。

4. 热锅烧油，下入蒜末、小米辣爆香，倒入藕片大火快速翻炒。

5. 加少许食盐调味，翻炒均匀，淋少许白醋提脆，翻炒片刻即可出锅。

主要作用

莲藕是小暑第一清暑宝，性寒味甘，清热生津、凉血除烦。能快速清除体内堆积的暑热火气，缓解小暑常见的心烦燥热、口干舌燥、上火长痘。同时健脾开胃、清爽解腻，不加重脾胃负担，有效改善夏季食欲不振，让身体清爽通透，抵御盛夏燥热。

二、红烧黄鳝段

制作步骤

1. 准备食材：鲜活黄鳝、生姜、大蒜、葱段、生抽、老抽、冰糖、料酒、食盐。

2. 黄鳝处理干净，切段后用盐搓洗去除粘液，冷水加姜片、料酒焯水去腥。

3. 热锅倒油，爆香姜蒜，放入鳝段大火翻炒至表面微卷微黄。

4. 加生抽、老抽、冰糖翻炒上色，倒入温水没过食材。

5. 中小火焖煮15分钟，加盐调味，大火收浓汤汁，撒葱段即可。

主要作用

老话讲小暑黄鳝赛人参，黄鳝温而不燥、补而不上火。小暑时节人体阳气外散、内里亏虚，常吃黄鳝可以温补气血、扶助脾胃阳气、祛除体内寒湿。既能弥补夏季身体耗损的元气，又不会滋生燥热，增强身体免疫力，避免三伏天体虚多病，是盛夏绝佳的温补食材。

三、绿豆排骨海带汤

制作步骤

1. 准备食材：排骨、绿豆、海带结、姜片、食盐适量。

2. 绿豆提前浸泡1小时，海带结清洗干净去沙，排骨冷水焯水，撇去浮沫洗净。

3. 砂锅中放入排骨、姜片、足量清水，大火烧开转小火炖30分钟。

4. 加入绿豆、海带结，继续小火慢炖20分钟。

5. 食材全部炖熟软烂后，加少许食盐调味即可。

主要作用

这是小暑经典的消暑祛湿靓汤，绿豆清热解暑、解毒降火，海带利水祛湿、清理体内浊热，排骨滋阴补虚、补充营养。三者搭配，清热不寒凉、滋补不油腻，强效祛除身体暑湿浊气，缓解夏季身体浮肿、浑身黏腻困重，提前为三伏天清理体内淤堵。

四、生姜萝卜养生汤

制作步骤

1. 准备食材：白萝卜、生姜、葱花、食盐、白胡椒粉、香油少许。

2. 白萝卜去皮切薄片，生姜切丝备用。

3. 锅中加清水烧开，放入姜丝煮2分钟，煮出姜香。

4. 下入萝卜片，中火煮8分钟，至萝卜通透软烂。

5. 加盐、白胡椒粉调味，撒葱花、滴少许香油即可出锅。

主要作用

小暑湿热重，人们常吃生冷、吹空调，容易脾胃受寒、湿气淤积。生姜温中散寒、暖胃护脾，白萝卜理气消积、清热化痰、消食祛湿。二者煮汤，能调和寒热、养护脾胃，驱散体内寒湿、化解积食腹胀，平衡夏季寒凉饮食带来的损伤，固本护阳，助力安稳过夏。