盛夏三伏，天气高温高湿，湿热交织弥漫在空气中，这也是人体湿气、热气最旺盛的时节。很多人经常出现浑身黏腻、头晕犯困、口干口苦、胃口变差、身上长小疹子、大便黏滞不畅的情况，这都是典型的湿热交蒸体质表现。

夏天一味吹空调、喝冷饮，只会让湿热淤积在体内，越积越重。顺应时节吃对食材，才能温和清热、健脾祛湿、消暑解燥。今天分享4道专属盛夏的时令养生食方，清而不寒、润而不腻，日常常吃，轻松排出体内湿热，整个人清爽通透。

一、黄米凉糕

详细制作步骤

1. 食材准备：大黄米300克、白糖20克、清水适量，可根据喜好准备少许蜂蜜。

2. 大黄米多次淘洗，洗净表面杂质和米糠，放入清水中浸泡4小时以上，泡至米粒完全发胀、捏碎无硬芯，口感才会软糯拉丝。

3. 泡好的黄米沥干水分，平铺在蒸笼纱布上，摊均匀不要堆叠过厚，蒸锅水烧开后放入蒸笼，大火蒸40分钟。

4. 蒸好的黄米软糯饱满，趁热倒入干净盆中，加入白糖，用擀面杖反复捶打、按压、翻拌，将米粒捶至粘连抱团、无松散颗粒。

5. 准备方形保鲜盒，内壁薄薄刷一层熟油防粘，将捶好的黄米压实、抹平表面，盖上盖子放入冰箱冷藏3小时彻底定型。

6. 定型后取出脱模，切成小块，可淋少许蜂蜜增味，冰凉软糯即可食用。

主要作用

健脾和胃、清热除烦、消暑解乏，温和清暑热不伤脾胃，改善夏季湿热导致的食欲不振、身体疲惫闷热。

二、桂花藕粉

详细制作步骤

1. 食材准备：纯手工藕粉2勺、干桂花少许、单晶冰糖适量、温开水、沸水。

2. 取干净无油无水的碗，放入藕粉，加入少量常温温开水，少量多次搅拌，将藕粉完全化开，调至无颗粒的稀糊状。

3. 锅中烧足量沸水，保证水温完全沸腾，趁热快速冲入藕粉糊中，一边冲水一边快速不停搅拌。

4. 持续搅拌至藕粉完全凝固，变成通透拉丝的琥珀色凝胶状，放入冰糖搅拌至完全融化。

5. 静置放至微凉，表面撒上一层干桂花提香增味，搅拌均匀即可食用。

主要作用

清热润燥、生津祛湿、清心降火，缓解夏季湿热引起的口干舌燥、心烦燥热、咽喉干涩。

三、乌梅山楂饮

详细制作步骤

1. 食材准备：干乌梅6颗、干山楂片15克、陈皮5克、甘草2片、老冰糖适量、清水1200毫升。

2. 所有干食材放入清水当中，快速淘洗干净，去除灰尘和杂质，浸泡10分钟，析出残留酸涩杂质。

3. 将食材全部放入养生壶或砂锅中，倒入足量清水，开大火煮沸。

4. 水沸腾后转最小火，慢熬25分钟，让乌梅、山楂的营养和酸甜滋味充分融入汤中。

5. 最后加入老冰糖，搅拌融化后关火，放凉后过滤出汤汁，冷藏后饮用口感更佳。

主要作用

清热消暑、化湿解腻、开胃消积，疏通脾胃湿热，改善夏季湿热积食、腹胀口苦、闷热反胃。

四、三豆汤

详细制作步骤

1. 食材准备：绿豆30克、赤小豆30克、黑豆30克、清水1500毫升，无需加糖。

2. 三种豆类分别淘洗干净，去除干瘪坏豆，放入清水中浸泡1小时，泡软后更容易煮烂出药效。

3. 将泡好的三种豆子一同倒入砂锅中，加入足量清水，大火快速煮开。

4. 水开后撇去表面浮沫，转小火慢熬40分钟，熬至豆皮开裂、豆子软烂、汤色浓郁。

5. 关火后焖10分钟，让食材营养完全析出，放温后直接喝汤吃豆即可。

主要作用

清热利湿、凉血排毒、祛除一身湿热，平衡体内寒热，专门改善盛夏湿热重、身体黏腻、长痘烦躁。