一碗分来百越春，玉溪小暑却宜人。转眼间，夏天迎来下半场，小暑如期而至。暑的本意为热，小字表达了程度，但其实在这个时节中，暑热已经十分明显，即便是清风出来，也会带着一股暖烘烘的气息，若是再下一场雨，那么空气中都是闷闷的，犹如烧开的水不断蒸发出的水蒸气一般，让人汗流不止。

俗话说“小暑至，伏天来”，小暑的到来，也就为伏天敲响了前奏，整个夏季乃至一年当中最关键的时刻就要开始了。最考验人的时候，也是最适合养生的的关键期，所以这段时间要讲究起来，适应自然，以免疰夏，也为秋冬打基础。小暑来了，别忘：吃3菜，喝2汤，忌1味，清热解暑增免疫，家人平安度过三伏天，来看看吧~

【吃3菜】

马齿菜，这个时节湿热多雨，很多植物都长得特别旺盛，其中马齿菜便是如此，在菜园里，田埂上一大片一大片的，特别鲜嫩。其可以食用，也可以入药，这个时节要懂吃，有益于清热解毒，保护心脏，抗菌消炎，味道清爽很开胃。

1、选择梗比较细的，口感会更嫩，要多洗洗，其实贴地生长的，我一般会放盐泡泡，彻底洗好了。

2、先烧一锅水，里边加一点小苏打，其放里边，浸没在沸水中，一分钟后捞起来，用凉水泡泡。

3、捞起来沥干，置于盘中，撒点蒜蓉，生抽，蚝油，烧上一点热油淋在里边，迅速拌匀了，如果淡可以补充些许盐，芝麻油来一点，再拌拌就完成了。

毛豆，夏天是与毛豆有关的季节，其不仅出现在烧烤摊上，也要在我们的餐桌上。非常优质的豆类，富含植物类蛋白，纤维素，维C，钙，钾，铁等，营养全面，有助于缓解虚乏，清热降火，强壮筋骨，增强体质等。简单一炒，很下饭。

1、其买回家后，什么时候炒什么时候再剥，可以保鲜很久，剥好了，用清水洗洗控干。

2、蒜在夏天要多放些，非常提味儿，而且帮助杀菌，这里多剥几瓣拍碎了。

3、起锅放油，一些蒜蓉倒里边，毛豆顺势下锅，混合炒匀，加点生抽和蚝油，少许热水，需要焖一会儿。

4、待熟透了，补一点盐，剩下的蒜，再加点小米椒，快炒几下，即可装盘上桌。

百合，暑热盛行，令人烦躁难安，记得多吃些静心清心的食物，百合属于传统医学中的药材，有着淡淡的苦味，富含淀粉，酶类，维B等，帮助我们养阴润燥，宁神清心，调理身体等，可以入菜，煮汤也营养。

1、这里准备一盒新鲜百合，剥开之后，清水冲两遍，而后控干。

2、鸡蛋两枚，在碗里搅散之后，再处理一条黄瓜，去皮后口感更好，切小块。

3、锅里放油热透，先倒鸡蛋进去炒熟了，盛出来，放黄瓜与百合，二者快炒一两分钟，使之熟透。

4、鸡蛋再次倒回去，补一点生抽，盐，继续炒炒，调整好滋味，即可装盘。

【喝2汤】

西红柿酸汤，夏天没胃口的时候，就煮这一锅汤，酸爽开胃，刺激味蕾，而且特营养，帮助我们生津补水，缓解乏力，提升免疫，健胃消食。

1、这里放了两个西红柿，洗一洗，直接切碎点。再搭配些菌类，香菇，金针菇，分别洗过后，切开。

2、起锅放油，一点香葱和蒜在里边，西红柿放下去，调盐，扒拉一会儿，补充点生抽，添上水煮开。

3、菌类都放里边，搅匀了，再煮五分钟，这样让食材都熟了。最后淋上一些蛋花，咕嘟几秒钟，补充一点芝麻油，醋，即可关火。

鱼汤，天热，煮一锅鱼汤也很省事，而且其本身有着鲜美的滋味，煮汤喝营养好消化，还有益于补水解暑，健脾养胃。放点豆腐一起，更鲜更营养。

1、本菜肴放了鲈鱼，鲫鱼也可以，先处理好了，剁成块。

2、在锅里放一点油，确定热透了再把鱼块一一夹进去，在热油中煎到成型，顺势倒入热水开始煮。

3、豆腐掰成小块放里边，撒点红枣，姜丝，跟鱼一起煮二十分钟，接着撒些香葱，枸杞，少许胡椒，盐，调一调味道，即可关火。

忌1味

咸味，天气热，经常流汗，人们总是觉得口中发苦发干，没有食欲，便会想吃点咸味的食物来开胃。在吃饭的时候，会准备小咸菜，或是做一些味道特别重的菜肴。而这样的食材会流失大部分营养，且含有大量的盐分，会使我们体内的水分流失更多，引起上火，喉咙不适，还会增加代谢负担。夏天要多吃清淡的食物，好消化，更清爽。

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