“小暑吃三宝，入伏没烦恼”，7月7日小暑节气记得吃3宝，清热解暑安稳度夏！

传统中的二十四节气，指导着气候的导向，尤其在黄河中下游地区更是如此。俗话说“小暑吃三宝，入伏没烦恼”，小暑节气适时食用应季三宝，顺应时节调养脾胃、清热祛湿，平稳安然度过盛夏。

民间素有小暑吃“三宝”的食俗，这样的食俗不只是舌尖上的时令滋味，更是古人顺应自然的养生智慧。7月7日小暑节气记得吃3宝，清热解暑安稳度夏！

一宝：黄鳝

我们的传统饮食素来都有“顺应时节”的说法，自古便有“小暑黄鳝赛人参”的美誉。盛夏湿气弥漫，人体易困倦乏力，此时的黄鳝肉质肥美、性温味甘，能补中益气、祛风除湿。黄鳝温补而不燥热，契合中医“冬病夏治”的理念，驱散体内寒湿，是暑天补虚的绝佳食材，小暑节气将至，记得吃一些黄鳝，安康度夏。

【洋葱烧黄鳝】食材：黄鳝1条，洋葱半个，葱丝少许，姜片少许，料酒少许，白糖少许，盐少许，酱油少许，胡椒粉少许，花生油少许。

1，买黄鳝的时候让摊主给宰杀切成鳝段，拿回家把鳝段放入开水中汆烫后捞出去掉黏液，洋葱切条。

2，起锅烧油，把洋葱丝、葱丝、姜片放入炒香，倒入汆水的黄鳝段炒匀烹一些料酒去腥，加入酱油炒匀，然后加入盐、白糖、胡椒粉，味精调味，出锅即成。

二宝：绿豆

在夏季，绿豆是一宝，绿豆清爽性寒，有清热解毒、利尿消腻的作用。夏季多暑热，很适和吃一些绿豆，缓解暑天水肿与燥热烦闷，还可以清热解暑，预防中暑。小暑节气将至，伏天也不远了，到了最热的时候，记得常吃一些绿豆解暑，平安的度过暑天。

【绿豆汤】食材：绿豆，冰糖少许。

1，锅里放入适量的清水，把绿豆洗净放入锅里，大火煮开后关火，焖一会儿，放入冰糖融化，喝的时候，可以选择冰镇或者常温。

三宝：莲藕

小暑节气，莲藕是夏季一宝，新上市的脆藕性寒生津，生吃可凉血清热、缓解暑热口干，煮熟后寒性褪去，能健脾养胃、滋养心神。暑天人心火易旺，经常吃些莲藕，既能消解燥热，又能养护脾胃，老少皆宜，小暑节气将至记得吃。

【素炒莲藕】食材：莲藕，胡萝卜，黑木耳，荷兰豆，葱丝，姜丝，盐少许，花生油少许。

1，莲藕、胡萝卜切片，黑木耳泡发，荷兰豆洗净，锅里烧开水，把食材全部放入锅里汆烫后捞出备用。

2，另起锅烧油，放入少许葱丝、姜丝爆香，倒入汆水的胡萝卜片、莲藕、荷兰豆、黑木耳炒匀，加盐调味，出锅即成。

峰儿话语：

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