最近有没有这种感觉：早上起来嘴苦得像嚼了黄莲，躺床上翻40分钟都睡不着，白天眼皮沉得抬不动，盯手机一小时眼睛就干得发涩？ 别全怪熬夜，大概率是夏天肝火顶上来了，再加上天天吹空调喝冰饮，湿气攒在身体里，肝的代谢负担一重，这些小毛病就全冒出来了。其实不用瞎买几十块的护肝片，菜市场几块钱的食材凑4道菜，帮肝脏排排毒、清清火还润肺，连吃一周，你能明显感觉到睡得沉了，早上起来嘴也不苦，整个人都清爽精神。

第一道是菠菜猪肝汤，食材菜市场随手就能买：一小把菠菜、二两猪肝、两片姜就够。 猪肝切薄片，清水泡10分钟把血水都泡出来，多冲两遍才不腥。 锅里烧水丢姜片煮开，放猪肝煮3分钟变熟，再丢切段的菠菜煮2分钟，撒点盐就能喝。 中医说“青色入肝”，绿菠菜本就能顺肝气，猪肝补肝血，熬夜熬得眼睛干、脸色蜡黄的人喝这个最对症，做之前菠菜记得先焯10秒去草酸，不然吃多了容易长结石。

第二道芹菜炒木耳，要挑那种梗粗的旱芹，清肝火比细水芹厉害多了。准备一根芹菜、8朵干木耳、两瓣蒜。 木耳温水泡发撕小朵，芹菜撕掉老筋切段焯水备用。 热油爆香蒜末，先下木耳炒2分钟，再倒芹菜大火快炒1分钟，撒盐出锅。 木耳是“肠道清洁工”，能把多余的油脂、代谢废物带出去，肝不用费劲处理这些杂活，负担自然就轻了，平时容易头晕、脾气一点就炸的人，这道菜可以常炒着吃。

第三道冬瓜海带排骨汤，夏天喝最舒服，清热还不燥。 准备200克冬瓜、80克干海带、250克排骨。 排骨冷水下锅焯掉浮沫，海带泡发切段，冬瓜去皮切块。 排骨丢砂锅加满水，大火煮开转小火煲40分钟，再丢冬瓜海带煲20分钟，撒点盐就行。 海带软坚散结，冬瓜利尿祛湿，刚好能压一压夏天窜上来的肝火，最近总觉得胸闷烦躁、躺床上翻来覆去睡不着的人，喝两碗当晚就能睡踏实不少。

第四道百合雪梨粥，当早餐或者睡前1小时喝都合适。准备10克干百合、半个雪梨、50克大米。 大米淘干净，百合冲一下泡10分钟，雪梨去核切小块。大米下锅加水煮开，转小火熬20分钟，丢百合雪梨再煮10分钟，粥稠了就能喝。 百合清心安神，雪梨润肺，很多人肝火旺还会带着嗓子干、晚上睡觉老做碎梦，喝这个刚好，脾胃虚的人雪梨别放多，半个就够，不然容易拉肚子。