很多人长期睡不好、半夜总醒、多梦、入睡困难，归根结底大多是肝血亏虚造成的。

肝主藏血，肝血充足，心神才能安稳；肝血不足，晚上就容易心神不宁、睡眠质量差。

不用总吃滋补品，家常食补最温和、最养人。今天分享3道特别适合日常补肝血、稳睡眠的家常菜，鲜香滋补不燥热，常吃气色变好、睡觉也越来越踏实。

① 炖鱼（温润补气血、养肝安神）

食材

鲈鱼1条、生姜、大葱、枸杞少许、料酒、食盐、少许白胡椒粉、食用油

做法

1、鲈鱼处理干净，去除鱼鳃、内脏、鱼腹黑膜，冲洗干净，鱼身划几道刀口方便入味。

2、鱼身抹少许料酒、白胡椒粉，放姜片葱段腌制10分钟去腥。

3、锅中少许油，油热下入鱼，中小火煎至两面微黄定型。

4、加入足量开水，没过整条鱼，大火煮10分钟把汤煮浓变白。

5、转小火慢炖15分钟，放入少许枸杞，加适量食盐调味。

6、最后再煮2分钟即可出锅，鱼肉鲜嫩、汤品温润，养肝养血不油腻。

② 白萝卜炖排骨（滋阴养血、疏肝安神）

食材

排骨500克、白萝卜1根、生姜、葱段、料酒、少许食盐、白胡椒粉

做法

1、排骨冷水下锅，加姜片、一勺料酒，大火焯水煮开，撇干净浮沫，捞出温水洗净沥干。

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用。

3、排骨放入砂锅，加姜片、葱段、足量清水，大火烧开转小火慢炖40分钟。

4、放入白萝卜块，继续炖20分钟，炖至萝卜软烂、排骨脱骨。

5、最后加适量食盐、少许白胡椒粉调味，搅拌均匀即可。清甜不油腻，润燥养肝、缓解体虚失眠。

③ 红焖排骨（滋补肝血、暖身养气）

食材

排骨500克、生姜、大葱、八角1颗、生抽、老抽、蚝油、冰糖、食盐、料酒

做法

1、排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮开去浮沫，捞出洗净沥干备用。

2、锅中少油，放入几颗冰糖小火炒出枣红色糖色。

3、倒入排骨快速翻炒，让每块排骨均匀裹上糖色。

4、加入姜片、葱段、八角，放生抽、少许老抽、蚝油，翻炒出香味。

5、倒入滚烫热水，没过排骨，大火烧开转小火焖煮40分钟。

6、最后开大火收浓汤汁，根据口味少许加盐调味，汤汁浓稠裹满排骨即可出锅。鲜香滋补，适合肝血不足、体虚乏力、睡眠差的人群常吃。