大量上市，建议你入伏前使劲吃，随手一炒，软嫩鲜香，解暑排毒

老一辈常说：夏吃苦，胜进补。入伏前这段时间，最该多吃的家常菜就是苦瓜！现在菜市场苦瓜大批量上市，新鲜脆嫩、价格还实惠，是夏天独有的黄金应季菜，千万别错过！

很多人不爱吃苦瓜，就是怕它的苦味，但大家真的误会苦瓜了。夏天所有蔬菜里，苦瓜是最懂清热解暑的，堪称“夏日排毒菜”。天气燥热、体内火气堆积、毒素排不出去，人就容易心烦失眠、长痘上火、头晕乏力，而苦瓜性质清凉，能专门清暑热、解燥热、帮身体排毒降火。

尤其入伏之前，是吃苦瓜的最佳时期。提前多吃苦瓜，相当于给身体提前“降温排毒”，把积攒一春的内热、湿毒都排干净，等到真正进入三伏天，身体不容易中暑、不上火、不闷热难受，整个人都清爽通透。

还有很多朋友夏天没胃口、吃不下油腻饭菜，苦瓜微微清苦的口感，能很好的开胃健脾，激活脾胃消化，天再热也能吃得下饭，告别夏日苦夏、厌食的毛病。

这里教大家一个家常最简单的做法，随手一炒就好吃，软嫩鲜香、苦味极淡，老人小孩都能接受。

很多人炒的苦瓜又苦又硬，关键是方法没做对！新鲜苦瓜洗净去瓤，切成薄片，用少许盐抓匀腌制3分钟，杀出里面的苦水，冲洗干净再炒，苦味直接去掉一大半，只留清香味。

锅里热油，放蒜末爆香，倒入苦瓜大火快炒2到3分钟，炒至断生变软，加少许生抽、盐调味，喜欢吃鸡蛋的可以搭配鸡蛋翻炒，荤素搭配更香更营养。全程大火快炒，炒出来的苦瓜翠绿不发黄、软嫩不塞牙，鲜香入味，一点都不涩口。

经常吃点炒苦瓜，好处真的肉眼可见。入伏前坚持吃，体内热气清空，不再动不动心烦易怒、口干舌燥，身体堆积的垃圾毒素慢慢代谢干净，整个人轻盈清爽，夏天也不容易浑身黏腻难受。

夏天大鱼大肉吃多了容易上火积食，不如多吃点平价新鲜的苦瓜。不用复杂做法，简单清炒就足够养人。趁着现在苦瓜大量上市、鲜嫩实惠，入伏前抓紧多吃几次，提前解暑排毒，安稳轻松度过最热的三伏天！