《咏廿四气诗·夏至五月中》----唐朝·元稹

处处闻蝉响，须知五月中。 龙潜淥水坑，火助太阳宫。

过雨频飞电，行云屡带虹。 蕤宾移去后，二气各西东。

转眼明天我们就要迎来上半年最后一个节气-----夏至，“日北至，日长之至，日影短至，故曰“夏至”。“至者”，极也，夏至是北半球白昼时间全年最长的一天，夏至是盛夏的起点，从夏至起，经过三个“庚日”就进入一年中最热的“三伏天”。夏至是我国二十四节气中最早被确定的节气之一，它是民间的重要节日，这时正值麦收， 以祈求消灾年丰。夏至高温炎热、易形成骤来疾去的雷阵雨，空气潮湿，这时养生重点在于调整好饮食起居， 适量运动、睡个午觉、养好情绪， 同时饮食也要随之调整，不宜吃肥甘厚味， 也勿贪食生冷食物，易使寒邪直中脏腑，损伤脾胃功能； 不妨多吃些些清爽可口、 易消化的食物，抓住夏至养生的黄金期， 有助你健康一夏。 明日夏至，要懂得忌嘴，少吃3样，顺应时令多吃这四样食物， 安康过夏， 别不当回事。一起来了解一下吧。

第一样： 忌贪食生冷食物，夏至时节天气炎热， 人们往往想到吹空调、吃冷饮来清热解暑， 但这样做虽然让我们暂时的感到舒服，但长时间会严重损耗阳气，还很容易引发肠胃问题。

第二样： 忌食油腻辛辣的食物，夏至意味着盛夏的到来，这时人的消化功能相对较弱，而油腻、辛辣的食物会刺激肠胃，不易消化，损伤脾胃，影响健康。

第三样： 忌吃隔夜菜，炎热夏日， 剩菜剩饭如果长时间放置，很容易产生亚硝酸盐等有害物质，且夏季也是细菌繁殖的季节，虽然经过高温加热有些毒素也没法消除，因此要少吃，避免食物中毒。

夏至前后不妨多吃这四样食物，它们都具有清热消暑、健脾祛湿的功效， 有助于我们安然渡过苦夏。

第一样： 冬瓜，冬瓜是“夏季第一瓜”， 高水分、低热量，有助于清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效，营养又便宜。

推荐菜谱【虾仁烧冬瓜】 原料： 冬瓜 鲜虾 毛豆米 姜末 料酒 淀粉 油盐

制作过程： 鲜虾去壳后挑出虾线， 处理干净后加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用； 烧热锅放入适量的油， 加入腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色， 加入冬瓜片放进锅中翻炒几下， 加入适量的水炖煮，加入1小把毛豆米放进锅中去煮，煮至冬瓜透明后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

第二样： 苦瓜，苦味食物具有清热解暑、清心降火等作用， 是盛夏清热降火必备的食材。

推荐菜谱【剁椒苦瓜炒肉片】 原料： 苦瓜 里脊肉 剁椒 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作过程： 苦瓜对半切开，去掉中间的瓤， 切成片后加入少许盐拌均匀腌制至微微出汁， 这样出汁后能去掉部分苦味； 里脊肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用。 烧热锅放入适量的油，将腌制好的肉片放进锅中翻炒至变色， 加入苦瓜片放进锅中翻炒几下，加入1勺剁椒翻炒均匀即可。

第三样： 绿豆，夏至炎热，人体容易受到暑热之邪侵袭, 不妨多吃点绿豆具有清热解毒、利尿消肿、 消暑利水等功效。

推荐菜谱【 薏仁绿豆汤】 原料： 绿豆 薏仁米 冰糖

制作过程： 将绿豆和薏仁米混合在一起后清洗干净，再浸泡几个小时； 将它们放入电饭煲中，加入适量的水，按下电饭煲炖煮粥的功能键， 待其炖煮好后加入少许冰糖融化即可。

第四样：百合，“夏养心” ，夏至过后进入三伏天， 养生重点在于养心， 而百合具有清心安神、润肺止咳等功效，适合夏季食用。

推荐菜谱【西芹炒百合】 原料： 百合 西芹 枸杞 油盐

制作过程： 烧锅开水，加入1小勺盐和几滴油，将西芹片和百合片放进锅中焯汤变色后捞出备用。烧热锅放入适量的油，将焯好的西芹和百合片放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，再倒入少许水淀粉勾芡，盛入盘中，撒上少许勾芡即可。