三伏前坚持吃它一个月，阳气越来越足，把骨缝里的寒气排出去

翻翻日历，7月15号就入伏了，满打满算也就不到一个月了。

这几天你有没有这种感觉：外面大太阳晒着，进了空调房待一会儿膝盖就凉飕飕的，喝口冰水胃里半天缓不过来。说不上哪儿难受，就是整个人闷闷的、懒懒的，好像骨头缝里都透着凉。

老辈人管这叫"外热内寒"。天越热，人越贪凉，冷饮、空调、凉席一起上，寒气反而趁虚跑进去了。老祖宗给了一句老话："冬吃萝卜夏吃姜"，三伏前这段时间，正是吃姜的黄金期。

生姜辛温，里头的姜辣素能让身体微微发热、出一层薄汗，借这股劲儿把藏在骨缝里的寒气往外赶一赶。

今天给你说3种生姜的吃法，每天换着来，入伏前坚持一个月，身体自己会告诉你答案。

姜枣茶，三伏前每天早上空腹喝一杯，比啥保健品都实在。

1、生姜三四片，别削皮哈，洗干净切薄片就行了。红枣五六颗，去核撕开，撕开了枣味浓。两样东西放小锅里，加差不多两碗水，大火烧开了转小火煮15分钟。

2、注意哈，姜别放太多，三四片薄片刚刚好，多了辣得喝不下去。红枣本身就甜，不用加糖，淡淡的甜味配着姜的微辣，早上趁热喝完，嗓子眼到胃里一条线都是暖的。

这茶呢，姜是辛温的，专门对付"里寒"——就是你待在空调房里那种从骨头里往外冒的凉。红枣呢，补气血的，让姜的热劲儿有个"东西"可以带着走，不至于干烧。每天早上空腹喝，喝完微微出点汗，人就不那么闷了。

不过说一嘴哈——这茶只能早上喝，晚上别喝，老话说"早吃姜，胜参汤；晚吃姜，赛砒霜"。虽然夸张了点，但晚上吃姜确实容易让人兴奋，影响睡觉。

醋泡姜片，一道不用开火的小凉菜，早上就着粥吃两三片，开胃又暖身。

1、嫩姜一块，大概巴掌大就够。去皮切成薄片，越薄越好，薄了醋味才进得去。注意哈，要用嫩姜，老姜纤维太粗，泡出来嚼不动还塞牙。

2、切好的姜片放碗里，撒一丢丢盐抓一下，腌5分钟，杀出一点水分。然后把姜片挤一下，放进干净没水的玻璃瓶里。倒白醋没过姜片，加一勺冰糖——冰糖比白糖好，化得慢，甜味更柔和。

3、盖上盖子放冰箱，泡一晚上就能吃了。每天早上夹两三片出来，配白粥或者当小凉菜直接吃。姜片是酸酸甜甜的，辣味被醋压住了大半，咬下去是脆生生的，一点不冲。醋的酸味把胃口打开了，姜的暖劲儿悄悄往里走，吃完胃里暖融融的。

生姜因为含有姜辣素，能刺激胃液分泌，促进消化。食醋本身也有开胃的作用，两样搭在一起，早上起床嘴里没味儿的时候来两片，可比喝咖啡提神多了。不过胃酸多的人别空腹吃哈，配着粥或者饭一起。

仔姜炒牛肉丝，桌上最"下饭"的一道姜。

1、仔姜也就是嫩姜，菜市场这个季节多的是，白白嫩嫩的，辣味比老姜温柔多了，直接炒着吃都行。

2、牛肉选里脊或者黄瓜条，逆着纹路切成细丝。切牛肉有个小窍门——逆着纹切，肉丝才嫩，顺着切就咬不动了。切好的肉丝加一勺料酒、一勺生抽、半勺淀粉抓匀，最后淋一层薄油封住水分，腌10分钟。

3、仔姜洗干净不用削皮，切成细丝。青红椒各半个切丝配色，好看。

4、锅里油烧热，牛肉丝倒进去大火快速滑散，变色就盛出来，全程也就十来秒，牛肉丝千万别炒老了。锅里留底油，下仔姜丝大火爆炒，炒到姜丝微微变软、香味出来了，把牛肉丝和青红椒丝倒回去一起翻炒。加一勺生抽、半勺蚝油，大火翻匀了出锅。

这牛肉丝嫩嫩的，仔姜丝脆脆的带着一丢丢辣，青红椒丝甜甜的，三种口感叠在一起，夹一筷子配饭，三两下就见了底。关键是——仔姜的辛香味被牛肉的肉香裹住了，吃起来不冲，反而是越嚼越香。

牛肉的蛋白质每百克差不多有二十六克，是优质蛋白的大户，锌和铁的含量也丰富。仔姜的姜辣素能促进血液循环，老辈人说它能"温中散寒"，跟牛肉搭在一起，一个提供能量一个负责暖身。

小贴士

姜是好东西，但不是人人都能放开了吃。

阴虚火旺的人：就是舌头红红的、手心脚心发热、容易口干舌燥那种。姜要少吃或者不吃，越吃越燥。口腔溃疡、脸上长痘、痔疮犯了的时候也停一停。胃溃疡、十二指肠溃疡的朋友，姜的刺激性不小，别空腹吃更别大量吃。醋泡姜胃酸多的人悠着点，两三片够了别当零食嚼。

三伏天40天，今年从7月15号热到8月23号，入伏前这一个月把底子打好，到时候就不怕空调、冷饮、冰西瓜一块儿来欺负你了。

你家夏天有吃姜的习惯吗？来评论区唠唠呗，说不定又能学到新吃法。