端

午

节

端午氛围感一到，谁能扛得住粽子的诱惑？！

图源：丁香医生

油润爆香的蛋黄肉粽、蜜蜜甜甜的豆沙粽、清香低脂的白水粽……软糯黏牙、一口沦陷，妥妥的端午限定快乐！但有人明明没吃多少，吃完就胀、反酸、顶胃，甚至半夜积食睡不着。

别怪粽子“难伺候”，纯粹是大家吃法太任性！

粽子可是美食界出了名的“软糯陷阱”，好吃却极其挑人、挑吃法。端午节来临，本期跟着江江来看看「粽子五不吃」避雷法则，吃粽健康不踩坑！

01

一不吃：

冰镇冷粽 一时贪凉，

肠胃遭殃

夏天谁不爱冰凉爽口的口感？冰箱刚拿出来的粽子，冰冰糯糯、口感紧实，比热粽还上头！

温馨大避雷：冷粽子千万别直接啃！

粽子的主料是糯米，糯米冷却后会发生淀粉老化回生，变得又硬又黏，极难消化。低温还会直接刺激肠胃，减慢蠕动，腹胀、嗳气、胃痛全找上门。

更关键的是：冷藏只能抑菌、不能杀菌！馅料里的肉、豆沙极易藏污纳垢，冷吃妥妥是急性肠胃炎“触发键”。

正确吃粽：粽子一定要彻底加热蒸透再吃！冷冻的先解冻、再煮沸，温热软糯才不伤胃。

02

二不吃：

空腹吃 早餐吃粽，

易伤脾胃

很多懒人日常：早上起晚了，随手塞两个粽子当早餐，省事又管饱。

要注意，空腹的时候，胃里空空荡荡，高黏性的糯米吃下去会疯狂刺激胃酸分泌，让人感觉不舒服。脾胃弱的人，空腹吃完立马胃胀、烧心、堵得慌；有胃炎、胃溃疡的朋友，更是直接加重不适。

另外，糯米升糖超快，空腹食用，血糖会直接“过山车式飙升”，控糖人群一定要避开。

正确吃粽：粽子放中午吃最优！肠胃消化能力最强。吃之前先吃两口蔬菜、垫点主食，温柔护胃不积食。

图源：丁香医生

03

三不吃：配冷饮吃

神仙搭配＝肠胃暴击

吃糯叽叽的粽子，配冰可乐、冰西瓜、冰汽水，是不是你的专属快乐套餐？看似解暑解腻，

实则是肠胃双重暴击！

温热的糯米遇冷会快速结块、变硬，本来就难消化的粽子，瞬间在肠胃里“堵成一团”。一边高油高糖难代谢，一边生冷刺激伤脾胃，双重负担拉满。

结果就是：当天积食胀气、第二天便秘腹泻，快乐一秒变难受！

正确吃粽：吃粽标配温水、淡茶、大麦茶，解腻又助消化，清爽无负担。

04

四不吃：

贪吃多吃 一口过瘾，

过量伤身

说实话：粽子真的看着小巧，实则热量刺客！

一颗普通肉粽热量吊打一碗米饭；蛋黄粽胆固醇较高，甜粽糖分可不低，妥妥的“隐形高热量主食”。

端午期间天天炫、一次吃两三个，过量食用不仅容易长胖，还会加重脾胃、血管代谢压力。

小朋友吃太多易积食，老人吃太多腹胀不适，三高人群乱吃容易血糖、血脂波动。

正确吃粽：注意适量，解馋浅尝即可，优先选白水粽、杂粮粽这类清淡款。

图源：网络表情包

01

五不吃：

变质剩粽

隔夜粽别硬扛着吃

端午囤粽、包粽，家家户户都会剩一堆粽子。很多人觉得：放冰箱就万事大吉，隔天热一热照样吃。

重点提醒：粽子是高风险易变质食物！反复冷藏、反复加热的粽子，口感变差的同时，细菌风险翻倍，完全得不偿失！

粽子从来不是“伤身美食”，会吃就是端午美味，乱吃就是肠胃负担。

记住这五不吃：

不吃冷粽、不空腹吃、不配冷饮、不过量、不吃变质粽，轻松实现端午吃粽自由，快乐过节、健康不踩雷！

图源：丁香医生

参考

[1] 西南医科大学附属医院. 端午吃粽不伤身[EB/OL]. 2026-05-28.

[2] 湖北省第三人民医院. 端午吃粽指南|美味不踩雷，健康“粽”享安康[EB/OL]. 2026-06-15.

[3] 湖南省中西医结合医院. 【端午养生】端午节吃粽子:中医提醒这几类人需谨慎[EB/OL]. 2025-11.

[4] 人民日报健康客户端