
生吃适合日常便捷补充营养,每日食用3~5颗中等大小的红枣即可,最多不超过一把,过量食用易加重胃肠负担,引发腹胀。
泡水饮用前建议将红枣撕开或切开,因为果皮坚韧,撕开或切开更利于营养溶出。
煮粥熬汤能让红枣中的有效物质充分溶出,提升吸收效率。搭配小米煮粥可补充多种维生素,与银耳同煮则能起到安神助眠、止咳润肺的作用,适合秋冬季节调养。
蒸制后的红枣质地软烂,更易消化吸收,尤其适合儿童、老人及胃肠功能较弱的人群。
(原文见《益寿文摘》总第3950期 王水成/文)

文字编辑:陈 静
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