给湖南炖菜做“轻改造”：三招让嘌呤减半、营养不流失！
创始人
2026-05-30 05:25:39
0次
湖南人爱炖菜，常德钵子、浏阳蒸菜、湘西酸汤锅。但炖菜有两个“健康坑”：嘌呤高、蔬菜少。今天教你三招：
第一招：肉类先焯水。鸡、鸭、排骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，倒掉第一遍水。这一步能去掉大部分嘌呤和一部分脂肪，痛风朋友尤其要记住。
第二招：先肉后菜，分时下锅。根茎类蔬菜可以和肉一起炖；叶类菜蔬菜出锅前3分钟再放，能保留维生素C和叶酸。别把所有食材一锅乱炖到底。
第三招：喝汤有讲究。钵子汤鲜，但嘌呤和盐都溶在汤里。建议一小碗汤尝鲜即可，别拿汤泡饭吃——那等于把盐、油、嘌呤全吃进去了。
记住：炖菜不炖久，焯水再下锅，汤少喝、菜多吃！
（来源：中南大学湘雅医院 ）
相关内容
热门资讯
原创 福...
最近几天，福建莆田遭遇持续强降雨，部分地区发生内涝，一些工厂仓库进水受损。就在当地加紧开展灾后恢复的...
杂粮怎么吃才养胃？不是人人适合...
本文作者：食戟社 现在大家讲究健康饮食，杂粮粗粮热度越来越高，很多人觉得杂粮养胃，顿顿吃粗粮饭，小米...
石家庄儿童再生障碍性贫血如何选...
儿童再生障碍性贫血的发病特点与诊疗需求 再生障碍性贫血属于骨髓造血功能衰竭性疾病，核心病理特征为骨髓...
原创 5...
一开始，看到黄渤住院的消息，我愣住了，仿佛眼前闪过一个恶搞视频的画面。总觉得这个活力四射的影帝，那个...
欧冠-马丁内斯超巨失误姆巴佩破...
北京时间9月9日凌晨3点，2026-2027赛季欧冠联赛联赛阶段第1轮展开一场焦点战役，皇马坐镇主场...
白露话养生，润燥正当时｜食遇二...
秋风何冽冽，白露为朝霜。”白露时节，天气逐渐转凉，天地阳气向内收敛。 此时养生，重在润燥养肺，顾护脾...
石家庄弥漫型重症硬皮病领域专业...
弥漫型重症硬皮病诊疗的临床难点 弥漫型重症硬皮病属于临床较为少见的难治性自身免疫性疾病，信息均来自公...
4胜0负！中国女篮优势明显 波...
北京时间9月9日消息，中国女篮将在今晚的世界杯8强资格赛中对阵波多黎各女篮，获胜的球队将晋级女篮世界...
原创 外...
近日，江西省肿瘤医院头颈甲状腺外科乐飞主任团队成功为一名甲状腺结节消融后明显增大的患者实施手术。术中...
原创 “...
备受社会关注的“梅姨案”有了最新消息。9月8日下午，“梅姨”案被拐人申聪和父亲申军良及其代理律师面向...