湿热交织，一碗鲜汤祛湿护脾胃
创始人
2026-05-24 10:25:35
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在一段时间绵绵不断地降雨后，阳光终于要上线了，但空气中和人体内的湿气仍未散去，身体也容易感到困倦乏力、食欲不振，这就是中医所说的“湿困”。在这个时节，一碗健脾祛湿的靓汤，便是很好的养生方式。今天，我们特邀中山大学附属第三医院的谢和平副主任医师，为大家推荐一款特别适合岭南地区人们的时令靓汤——茯苓陈皮生鱼汤。
【专家点评】 该汤方选用生鱼、茯苓20克、薏米、春砂仁、陈皮、山药、红枣和生姜，是契合岭南地区近期“湿邪困脾”的气候特点来精心配伍。 从中医的角度来看，生鱼性平味甘，具有健脾补虚、祛湿利水的功效，是调理脾胃的佳品；茯苓与薏米，两者都是经典的祛湿食材，茯苓健脾安神，薏米利水渗湿，二者联合，能有效化解体内湿气；春砂仁化湿开胃、温脾止泻，其独特的香气能醒脾提神；陈皮能理气健脾、燥湿化痰；山药与红枣既能健脾益气，防祛湿化湿耗伤气血，又能调和汤性，让汤品口感更温润。 从现代营养学角度看，汤中的薏米、茯苓等食材富含膳食纤维，有助于调节肠道菌群，维持肠道健康，这一时节养好脾胃，也能为一年的健康打下坚实基础。
【温馨提示】 春砂仁不宜久煮，后下能更好地保留其挥发油和香气。 此汤性质平和，一般人群均可饮用。但若有口干舌燥、便秘等“阴虚”症状，可适当减少茯苓和薏米用量。
医学指导/中山大学附属第三医院谢和平副主任医师
文/广州日报新花城记者：徐依励
通讯员：吴彦君
图/广州日报新花城记者：徐依励
来源：广州日报
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