有一种食材，比山药更擅长固脾止泻，比薏米更温和祛湿，比莲子更能固精敛气。它没有人参、燕窝的名贵身价，也没有枸杞子、红枣的高知名度，却是药食同源里藏不住的“低调实力派”。

这类食材就是芡实。芡实，俗称鸡头米，素有“水中人参”的美誉。中医认为，芡实味甘、涩、性平，归脾、肾经，核心作用是健脾养胃、祛湿固涩，尤其适合脾肾虚弱、容易出汗腹泻的人群。

1.健脾养胃

芡实甘温入脾，能强健脾胃运化功能，帮身体更好地消化吸收、补足气血，改善脾胃虚弱引起的没胃口、易疲劳、浑身没劲。

2.祛湿化痰

祛湿作用平和、不伤脾胃，能清理体内多余湿气，缓解身体沉重、浮肿、大便黏腻、舌苔厚腻等。

3.收敛固涩

兼顾补脾与固肾，可固护身体精气，改善因脾肾不固导致的容易出汗、久泻不止、体虚乏力、精力不足等问题。

脾虚湿气重，首选它调理

脾虚湿气重的典型表现：大便不成形、反复溏稀、吃凉即泻、身体困重、舌苔厚腻。

▶普通补脾食材：易滋腻生湿，越补越胀

▶普通祛湿食材：易耗伤正气，越祛越虚

而芡实补脾气、燥湿渗湿、收敛肠道三效合一，温和长效，稳住脾虚久泻、湿盛便溏，老少皆宜。

家

常

吃

法

( 芡实扶正粥)

材料：芡实15克、粳米50克、红枣3颗；

做法：芡实提前泡发，与粳米、红枣一同入锅，加清水大火煮沸，转小火煮40分钟至粥稠即可。

功效：健脾固本、培补正气，适合日常养生、体虚人群长期食用。

( 四神汤)

材料：芡实、莲子、山药、茯苓，各10–15g，瘦肉/排骨；

做法：排骨焯水，与芡实、莲子、姜片一同入砂锅，炖1.5小时，加盐调味即可。

功效：脾肾双补、祛湿固本，改善湿气重、脾胃弱、怕累、睡不好、体虚。

禁

忌

人

群

▶便秘、腹胀难解者慎用，芡实收敛性较强，易加重便秘症状；

▶消化不良、积食腹胀者禁用，避免加重肠胃负担；

▶婴幼儿脾胃娇嫩，需在专业医师指导下少量食用。

注

意

事

项

▶日常用量干品9-15克，需煮烂食用，避免生食加重肠胃负担；

▶芡实滋补偏涩，搭配山药、薏米同食，可平衡涩性，提升调理效果。

食材仅为食疗辅助，不能替代药物。若不适之症长期不缓解，应及时就医，切勿延误治疗。

来源： 昆明市中医医院