夏天，餐桌上就少不了清爽鲜嫩的应季菜，老辈人常说“夏天吃一瓜，中药不抓”，这里说的“瓜”指的就是西葫芦，西葫芦正是当之无愧的时令主角。

这个时节的西葫芦，比起平时口感要嫩得多，咬一口都能爆出汁水来，水分特别充足。

营养也丝毫不差，维生素C和钾元素一样也不缺，都是身体必需的营养，重要的是，它对春天的身体很有益处。

5月份雨水多，人容易肝火旺盛、体内积聚湿气，多吃西葫芦能养肝明目，还能帮助排出湿气，温和又养人，老人小孩都适合。

中午一个人在家简单吃点，于是就做了一道“西葫芦炒火腿肠”，做法特别简单西葫芦脆嫩多汁、清甜入味，火腿肠咸香提味，两者融合在一起，鲜爽可口，下饭又解馋，具体的做法就让我们一起来看看吧。

【西葫芦炒火腿肠】

所需食材：西葫芦1个、火腿肠半根、生抽1勺、盐适量、味精少许、油适量。

做法步骤：

步骤1一根西葫芦洗干净去掉头尾，一剖两半，切成片。

步骤2粗的火腿肠半根，也是一剖两半，切成片，少量油，先把火腿肠下油锅煎一煎。

步骤3煎成这样盛出来待用。

步骤4用煎完火腿肠的油锅，把西葫芦瓜倒进去煸炒。

步骤5加入适量盐，不停翻炒，大概1-2分钟，就炒变色变软了，再把火腿肠加进去，一起翻炒，加入少量热水，一勺生抽，继续翻炒半分钟，最后出锅前加入适量味精翻炒均匀出锅。

步骤6西葫芦炒火腿肠就完成了。夏天吃一瓜，中药不用抓！夏天使劲吃这菜，一养肝、二护眼、三祛湿，湿气跑了一身轻！

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