转眼间夏天向我们款款走来，这时天气升高快、雨水增多湿度增大，让我们的肠胃功能与身体抵抗力都受到冲击，很容易出现大的波动，这时候别吃萝卜、土豆这些家常菜，毕竟这些蔬菜都过季节了，没有吃时令菜更营养， 现在我们不妨选择四种正当季的蔬菜，鲜嫩营养足，还具有温和滋补，清热祛湿等功效，在不知不觉中提升免疫力。入夏后，萝卜土豆都靠边站！这4样时令蔬菜要敞开吃，清热健脾强免疫，轻松健康过“苦夏”。一起来了解吧。

第一种菜： 苋菜，五月苋菜正当季， 它被誉为“长寿菜”，营养丰富， 含有多种维生素和矿物质，如维C、维E、钙、铁等，这些营养物质能够为身体提供充足的能量，增强人体免疫力； 且还具有清热解毒、清肝明目、滋阴润燥、 补血补钙、促进消化等功效，别错过。

推荐菜谱【平菇肉片苋菜汤】 原料： 苋菜 里脊肉 平菇 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作过程：1. 里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟；

2. 烧热锅放入适量的油，加入洗净的平菇放进锅中翻炒几下， 再加入适量的水炖煮成汤；

3. 大火煮开后下入腌制好的里脊肉片放进锅中去煮，煮至变色；

4. 加入洗净的苋菜放进锅中煮至变色后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

第二道菜： 红薯叶，它也叫“地瓜叶”,不仅口感清香, 营养价值也极高，富含蛋白质、维生素C、维生素B群、胡萝卜素、钙、铁等多种营养成分，常吃有助于增强免疫力，还能清热去火、健脾强免疫等保健功效，是夏季消暑去火排毒的好选择之一。

推荐菜谱【沙茶酱炒红薯叶】 原料： 红薯叶 沙茶酱蒜末 油盐

制作过程：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末和沙茶酱放进锅中煸炒香；

2. 加入洗净的红薯叶放进锅中翻炒几下；

3. 红薯叶微微变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第三种： 冬瓜，冬瓜被誉为“消暑第一瓜“ ，全身都是宝， 高水分、低热量， 其含水量高达96%，堪称“天然补水站”； 还富含维生素C、钾及膳食纤维， 有助于清热降火、利水消肿、润燥通便、健脾祛湿、增强免疫力等功效，好吃不长胖，价格还特便宜，非常适合夏季食用。 。

推荐菜谱【肉末烧冬瓜】 原料： 冬瓜 肉末 姜蒜末 料酒 生抽 水淀粉 油盐

制作过程：1. 烧热锅放入适量的油，加入少许姜蒜末放进锅中煸炒香，再加入肉末进锅翻炒至变色， 加入少许料酒翻炒均匀；

2. 加入准备好的冬瓜块放进锅中翻炒几下，加入少许生抽上色， 加入适量的水焖煮；

3. 煮至冬瓜微微透明后加入少许盐调味， 再加入少许水淀粉勾芡盛入盘中，撒上少许葱花即可。

第四种： 豆角，初夏是新鲜豆类蔬菜大量上市的季节，豆角富含大量植物蛋白质、钙、钾等矿物质、多种维生素、丰富的膳食纤维等营养元素，是一种高钾、高钙、高营养的食材，常吃能为身体补充营养，增强免疫力，还有清热解暑、健脾祛湿的功效 ，让我们在夏日精神满满、充满活力

推荐菜谱【香菇炒豆角】原料： 豆角 香菇 生抽 油盐

制作过程：1. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将豆角放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；

2.烧热锅放入适量的油，加入香菇片放进锅中翻炒几下，炒时加入少许生抽上色，少许水焖煮两分钟；

3. 再将焯好的豆角放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，注意豆角一定要炒熟了吃，避免吃不熟的豆角中毒。