转眼就到了5月，北方的5月可能才刚踏入夏季，可是南宁的5月已经十分炎热，每天出个门都能大汗淋漓的回来。

这个季节气温逐渐升高，细菌和病毒也更加活跃，增强免疫力显得尤为重要。增强免疫力，要多吃维生素高的蔬菜瓜果，此时各种新鲜蔬菜纷纷上市，正好取时令蔬菜进行食补食养。

那么5月最该吃的蔬菜是什么呢？今天和大家分享一道简单好做营养还全面的菜，一盘也就几元钱，却比大鱼大肉更养身，它就是香菇炒油菜。

香菇和油菜两种食材都是5月的时令菜，含有多种维生素（如维生素B族）和矿物质（如钾、磷、铁等），炎热的夏季吃具有抗氧化和增强免疫力的作用。两者含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进肠道蠕动，它们的质地鲜嫩，易嚼易消化，能很好的减轻肠胃负担。

别看这个菜是素菜，做好了吃起来比肉香，做法很简便，厨房小白也能轻松完成，做法马上分享给大家，喜欢的快跟着一起做起来吧！

【香菇炒油菜】

香菇150克，油菜半斤，大蒜3个，蚝油2勺，鸡精少许，油适量，食盐适量

【制作步骤】

油菜摘去老叶，放入水里，放1勺食盐浸泡10分钟，再换水清洗2遍捞出沥干水分。

新鲜的香菇洗净后，剪去香菇蒂，再成成片状，大蒜剁成蒜末备用。

锅里放入半锅水，放入少许食盐和米酒煮沸，先把香菇放入水里焯水1分钟，再倒入油菜焯水1分钟，一起捞出来过一下冷水。

再次热锅倒入适量油，把蒜末倒入锅里小火爆香。

倒入香菇片和油菜拌匀，加入蚝油调味，试一下咸淡，加入适量的食盐，最后加入鸡精拌匀就可以出锅了。

一份很清爽开胃的香菇炒油菜就做好了，嫩滑的香菇片+脆嫩的油菜，两种口感吃起来真的太特别了。香菇和油菜的热量都很低，膳食纤维也丰富，因此减脂人士也可以大胆的多吃不用担心长胖。学会了就做给家人尝一尝吧！

今天分享的内容就到这里，如果你有适合5月吃的菜，欢迎留言区晒出，让馋猫和广大网友一起学习受益，感谢你的观看，我们明天再见！