春夏交替时节，气温忽冷忽热，气候变换明显，也是日常调养身体的关键时期。这个时节讲究顺时饮食，多吃清淡爽口、温润家常的食材，既能顺应季节变化，又能滋养身心、舒缓情绪，整个人状态平稳，夜里睡得安稳，日常精气神也格外充足。

今天给大家整理了5款特别适合春夏交接食用的家常美味，养心又补脾，做法简单家常，食材随处可见，全家老小都适合吃，换着花样做，安稳度过换季时节。

五白汤口感温润清甜，食材搭配温和，换季喝清爽滋润，家常又养人。

食材：山药、莲子、百合、银耳、芡实、适量冰糖

做法步骤

1. 银耳提前温水泡发，撕成小朵；莲子、百合、芡实洗净浸泡片刻。

2. 山药去皮切成小段，放入清水中浸泡防止发黑。

3. 砂锅中加入足量清水，放入银耳、莲子、芡实，小火慢炖30分钟。

4. 放入山药和百合，继续炖煮20分钟至食材软糯。

5. 最后加入适量冰糖调味，融化后即可关火食用。

鲜香嫩滑，入味不柴，营养十足，下饭神器，春夏吃解馋又适口。

食材：牛里脊肉、青椒、红椒、姜丝、生抽、食用油、盐

做法步骤

1. 牛肉切成薄片，加少许生抽抓匀腌制15分钟入味。

2. 青红椒洗净切成小块，姜丝切好备用。

3. 热锅倒入食用油，油热后下入姜丝爆香。

4. 倒入牛肉片快速大火翻炒至变色盛出。

5. 锅底留油，放入青红椒翻炒断生，再倒回牛肉，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

口感软糯筋道，鲜香味浓，低脂清爽，简单素炒也特别好吃。

食材：杏鲍菇、青椒、蒜末、盐、生抽、食用油

做法步骤

1. 杏鲍菇洗净切成薄片，青椒切小块备用。

2. 锅中烧水微开，放入杏鲍菇焯水一分钟，捞出沥干水分。

3. 热锅倒油，下入蒜末爆香，放入杏鲍菇翻炒片刻。

4. 加入青椒一起翻炒至断生。

5. 放少许盐和生抽调味，翻炒均匀即可装盘。

清淡鲜爽，解腻爽口，做法简单，换季多喝清爽暖胃，老少皆宜。

食材：冬瓜、甜玉米、胡萝卜、葱花、盐、食用油

做法步骤

1. 冬瓜去皮切成厚块，玉米切段，胡萝卜切滚刀块。

2. 锅中加少许油，放入玉米、胡萝卜稍微翻炒几下。

3. 加入足量清水大火烧开，转小火煮15分钟。

4. 放入冬瓜继续煮10分钟，至冬瓜变得通透软糯。

5. 加适量盐调味，撒上葱花即可饮用。

鲜甜脆嫩，口感丰富，清爽不油腻，营养均衡，换季吃特别合适。

食材：芦笋、竹笋、鲜虾仁、蒜末、盐、生抽、食用油

做法步骤

1. 虾仁去除虾线洗净沥干；芦笋、竹笋去皮洗净切斜段。

2. 锅中烧水，水开后放入双笋焯水两分钟，捞出过凉沥干。

3. 热锅倒油，下入蒜末爆香，倒入虾仁翻炒至变色卷曲。

4. 加入焯好水的双笋一起大火翻炒。

5. 加少许盐和生抽调味，翻炒入味即可出锅。

春夏交接不用刻意进补，日常三餐多吃这五道家常美食，顺应时节调养身心，口感好、做法简单，常吃身心舒畅，夜里睡得踏实，整个人精力满满安稳过春夏。