进入5月，天气就开始逐渐热起来，尤其是两广的天气，从过年后就没怎么冷过，现在更是暑气逼人。很多北方朋友不理解我们两广为何总是要喝凉茶，其实这是因为两广地区地理气候和饮食习惯影响的。

两广地区地处我国南方，属于亚热带和热带季风气候，常年气温较高，湿度较大，容易滋生湿热之气，一有饮食不当就容易出现上火、中暑、湿热不适症状。凉茶就像是饮食的“调节剂”，能够中和食物的燥热之性。

而除了凉茶，两广人还会食用凉汤，就是具有清热效果的野菜来煮汤，在5月，时令野菜一点红就是很好的选择。

一点红是农村遍地生长的“野草”，出门就能见到一丛丛的长得十分茂盛，还开着紫色小花。在农村，一点红不值钱，出门随手就能摘回一大把。但在城市，一点红被称为贵族野菜，往往按两来算价钱，由于一点红煲汤喝起来十分舒服，就算贵也不会有人嫌弃。

一点红性凉，味苦、辛，具有清热解毒、散瘀消肿等功效。在夏季如果食用过多辛辣、油腻的食物而导致体内热毒积聚，那么用一点红来煮汤喝就可以帮助清除体内热毒，缓解这些不适症状。

今天和大家分享这道一点红煮的汤，做法十分简单，口感鲜甜开胃，一家老少都适合，你要是见到这菜，别手软，买回来这样一煲，一家受益！

【一点红肉片汤】

一点红半斤，瘦肉150克，胡椒粉1小勺，油适量，米酒2勺，姜片3片，热水适量，食盐适量

【制作步骤】

瘦肉切片，可以用猪的也可以用牛肉，煮的汤都很鲜甜。

一点红摘掉老叶，黄叶，放入水里先浸泡10分钟，再清洗2-3边，因为是野菜，泥土会比较多，多洗几次会更干净，洗好后捞出沥干水分备用。

热锅，倒入适量的油，姜片放进入先翻炒几下，再倒入肉片快速翻炒变色，倒入米酒和胡椒粉拌匀。

倒入热水，大火煮沸2-3分钟，肉片即可熟透，就可以进行下一步了。

把沥干水分一点红倒入锅里，用筷子轻压进汤水里，煮1分钟左右，一点红的嫩叶就变得鲜绿，汤水就做好了，根据个人的口味加入适量的食盐进行调味就可以出锅了。

一锅鲜美清甜的一点红肉片汤就做好了，立夏过后的天气很适合经常来上一碗，清热消暑，身体舒适，一家老少都很很适合食用。

今天的分享就到这里，如果你还有夏季的消暑靓汤，请分享在留言区，让广大网友和馋猫一起学习，感谢你的观看，我们明天再见！