立夏，少吃豆腐海鲜，多吃4样，养阳散寒补营养，元气满满过夏天

立夏节气到来，气温慢慢升高，雨水变多，体内湿气容易堆积，阳气也容易耗散。老一辈常说，立夏之后要少吃豆腐、海鲜这类偏寒凉、易生湿气的食材，吃多了容易伤脾胃、损阳气，还容易腹胀体乏。

立夏养生重在养阳散寒、健脾祛湿、补充营养，顺应时节多吃4样家常菜，温补不燥热、祛湿不伤身，老少都能吃，安稳度过整个夏天，元气满满少生病。下面分享4道立夏专属养生家常菜，做法详细、家常接地气，适合头条发文，合规无敏感内容。

第一道：韭菜炒鸡蛋

食材准备

新鲜韭菜一把、鸡蛋4个、食盐适量、生抽少许、食用油适量、五香粉少许

制作过程

1. 韭菜摘掉老叶和烂叶，清水多冲洗几遍，沥干水分后切成小段备用；

2. 鸡蛋打入碗中，加少许食盐和一点点清水，用筷子充分搅散，搅至蛋液起泡状态；

3. 热锅倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，待底部定型后用筷子划散，炒成大块鸡蛋盛出备用；

4. 锅中留底油，放入韭菜段大火快速翻炒，翻炒至韭菜微微变软；

5. 倒入炒好的鸡蛋，加少许食盐、一点点五香粉，滴几滴生抽提鲜，快速翻炒均匀即可关火出锅。

养生作用

韭菜是立夏养阳第一菜，性温味辛，爸能温补肾阳、驱散体内寒气、提振阳气。鸡蛋补充优质蛋白，营养均衡。立夏吃韭菜炒鸡蛋，既能升发体内阳气，又能健脾暖胃，赶走春天残留的湿气，避开寒凉食材伤脾胃，常吃精神足、手脚不冰凉，非常适合立夏时节温补养生。

第二道：蒜苗炒瘦肉

食材准备

蒜苗一把、猪瘦肉200克、生姜3片、大蒜2瓣、生抽、料酒、淀粉、食盐、食用油适量

制作过程

1. 瘦肉切成薄片，放入碗中，加一勺生抽、少许料酒、一点点淀粉和少许食用油，抓匀腌制10分钟入味锁水；

2. 蒜苗清洗干净，切成斜段，生姜切丝、大蒜切片备用；

3. 热锅凉油，放入姜丝、蒜片爆香，倒入腌制好的瘦肉片，大火快速滑炒至肉片变色断生，盛出备用；

4. 不用洗锅，锅底留余油，放入蒜苗段中火翻炒，炒出蒜苗香味；

5. 倒回炒好的瘦肉，加适量食盐、少许生抽调味，大火翻炒一分钟，入味均匀即可出锅。

养生作用

蒜苗性温，有杀菌散寒、行气健脾的作用，立夏气温回升细菌滋生，多吃蒜苗能增强抵抗力。瘦肉补充蛋白质和铁质，补气补虚。立夏少吃寒凉海鲜，多吃这道菜，既能散寒祛湿、养护脾胃，又能补充身体所需营养，提升免疫力，夏天不容易感冒乏力。

第三道：生姜红枣桂圆茶

食材准备

老生姜一块、红枣6颗、桂圆8颗、红糖适量、清水适量

制作过程

1. 生姜洗净不用去皮，切成薄片；红枣洗净去核，桂圆剥壳取出桂圆肉备用；

2. 养生壶或砂锅中加入适量清水，放入生姜片、红枣、桂圆肉；

3. 大火将水烧开后，转小火慢煮20分钟，把食材的营养味道都煮出来；

4. 最后放入适量红糖，搅拌至完全融化，再小火煮3分钟即可关火；

5. 放至温热即可饮用，晨起空腹或下午喝都合适。

养生作用

立夏前后昼夜温差大，容易体内寒湿重、气血不足。生姜驱寒暖身、升发阳气，红枣和桂圆补气养血、安神益气。整道茶饮温润不燥，避开豆腐海鲜的寒凉，专门帮人体养阳驱寒、补气血、健脾胃，经常喝气色变好、不犯困，整个夏天元气满满，还能改善立夏后体虚乏力、精神不振的情况。

第四道：清蒸嫩鸡肉

食材准备

三黄鸡半只、葱段、姜片、枸杞少许、食盐、料酒、少许花生油

制作过程

1. 鸡肉处理干净，去掉多余油脂和鸡皮杂质，清水冲洗干净，沥干水分；

2. 鸡肉放入盘中，均匀抹上一层食盐，淋少许料酒，铺上葱段和姜片，腌制15分钟去腥入味；

3. 蒸锅中加水烧开，把鸡肉放入蒸锅，大火隔水蒸25分钟；

4. 时间到后取出，捡掉葱段和姜片，撒上少许洗净的枸杞；

5. 淋上一点点烧热的花生油激香，自然放凉切块即可食用。

养生作用

鸡肉性温滋补，低脂高蛋白，温中益气、补精填髓、滋养阳气，比海鲜、豆腐更适合立夏养阳。清蒸做法清淡少油，保留全部营养，不加重脾胃负担。立夏常吃清蒸鸡肉，补充营养又不伤脾胃，散寒养阳，增强体质，夏天不容易中暑、体虚，全家老少都适合常吃。