桂圆这东西，南方人叫龙眼，晒干了就是桂圆。别小看这一颗颗小果子，老一辈人说“一斤桂圆胜过十斤黄芪”，虽然有点夸张，但桂圆补气血的本事是真不小。每天吃上几颗，或者煮成汤水粥羹，气色好了，免疫力上来了，整个人都水灵。

今天分享四道桂圆的食谱，换着吃，不重样。

一、桂圆黑米红豆粥

这个粥专门补气血，适合脸色发黄、嘴唇发白、手脚冰凉的人。黑米补肾，红豆祛湿补血，桂圆养心脾，三样凑一块儿，比喝多少补品都强。

黑米半碗，红豆小半碗，提前泡一晚上。桂圆干十来颗，去壳。黑米和红豆冷水下锅，多加些水，大火煮开了转小火慢慢熬。熬上四十分钟左右，红豆和黑米都开花了，把桂圆放进去，再煮十分钟。喜欢甜的放几块红糖或者冰糖，不放也行，桂圆本身甜。

熬出来的粥紫红色，稠稠的，黑米嚼着香，红豆沙沙的，桂圆软糯甜润。每天早上吃一小碗，连着吃一个月，脸色就红润了，走路也有劲。

二、桂圆红枣银耳羹

这个羹最养颜。银耳是平民燕窝，润肺养肤；红枣补中益气；桂圆安神养血。三样一起煮，皮肤水润润的，黄气慢慢退下去。

银耳半朵，提前泡发，泡两小时以上，泡到完全舒展。撕成小朵，黄色的根部掐掉。桂圆十来颗去壳，红枣七八颗去核剪开。银耳冷水下锅，水要多，大火煮开转小火慢炖一小时，炖到银耳出胶、汤变稠。然后把桂圆和红枣放进去，再炖二十分钟。出锅前放几颗枸杞，喜欢甜的加冰糖。

这羹晶莹剔透，滑溜溜的，甜而不腻。晚上看电视的时候喝一碗，睡得踏实，第二天早上脸都是亮的。一周喝两三回，比敷面膜管用。

三、桂圆莲子百合汤

这个汤安神，专门对付睡不好、多梦、心慌。莲子养心，百合清心安神，桂圆补益心脾。夏天心烦气躁、晚上翻来覆去睡不着的，喝这个正好。

干莲子一小把，提前泡两小时，把莲子芯去掉，不然苦。干百合一小把，泡半小时。桂圆十颗去壳。所有材料放进锅里，加三碗水，大火烧开转小火煮三十分钟。莲子煮软糯了就行。喜欢甜的加冰糖，不喜欢的不加。

喝起来清清淡淡的，莲子粉糯，百合绵软，桂圆的甜味慢慢渗出来。睡前两小时喝一碗，心静了，脑子不胡思乱想，一觉到天亮。

四、桂圆党参黄芪猪骨汤

这个汤最补，适合大病后、产后、或者平时累得不行的人。党参和黄芪都是补气的，加上桂圆补血，猪骨补钙增力。喝上一碗，全身暖洋洋的。

猪骨头一斤，冷水下锅焯水，加姜片和料酒，水开了撇掉浮沫，捞出来洗干净。党参一小根切段，黄芪一小把，桂圆十颗去壳，红枣几颗去核。所有材料放进砂锅里，加足热水，大火烧开转小火炖一个半小时。出锅前放盐，别放多。

汤浓浓的，带着党参黄芪的药香，桂圆和红枣又给了甜味，不苦。天冷的时候喝一碗，浑身热乎乎的，第二天起来不累了。这个汤补气力道大，气虚的人一周喝一回就行，别贪多。上火感冒的人别喝。

这四道怎么选？平时当早餐喝桂圆黑米红豆粥，养颜喝桂圆红枣银耳羹，失眠喝桂圆莲子百合汤，累极了喝桂圆党参黄芪猪骨汤。

最后提醒两句：桂圆性温，一次别吃太多，每天十来颗足够了，吃多了上火。糖尿病人少吃。孕妇要问过大夫再吃。