俗话说“立夏不补，入夏受苦“，立夏是春夏交替的关键时期，这个时候饮食起居非常重要，目的是调整好身体的最佳状态，补足免疫力，这样才能应对炎热的夏季。

想要增强免疫那么肉食是最好的选择，比如牛肉，鸡肉，鱼肉等等，它们富含丰富的优质蛋白质。然而要说性价比最高的蛋白质，其实鸡蛋是最好的，除了价格便宜之外，鸡蛋蛋白质，卵磷脂，矿物质都很丰富，甚至有老辈人说“一斤蛋10斤鸡”。

那么下面就给大家分享几种鸡蛋的好吃做法，每天吃一些，花钱少好处多！

一、公瑾抱蛋

主要食材：鸡蛋、大蒜

1、取一个碗，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、1勺糖和1勺番茄酱，搅拌均匀备用。

2、锅中倒油，油热后放入蒜片，小火煎出香味。

3、在煎好蒜片的锅中直接打入四个鸡蛋，然后将调好的料汁均匀淋在鸡蛋上。

4、保持小火煮1分钟，之后转大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。

二、紫菜虾皮蛋

主要食材：紫菜、鸡蛋、虾皮

1、水开关火，打入鸡蛋，盖上锅焖3分钟，再开火煮3分钟。

2、准备调料：碗中放入紫菜、虾皮、胡椒粉、生抽、香油、葱花、盐。

3、将煮好的鸡蛋和水倒入装有调料的碗中。

三、酱鸡蛋

主要食材：鸡蛋、大蒜、洋葱

1、鸡蛋冷水下锅，水开煮7分钟。

2、切好青椒、洋葱、小米辣、蒜、香菜，备好芝麻。

3、将酱油加水按1:2的比例倒入装有食材的容器中，混合均匀。

4、将煮好的鸡蛋去壳，放入调好的酱汁中，冷藏一夜。

四、蒸鸡蛋

主要食材：鸡蛋、水

1、取出3个鸡蛋打入碗中。用半个蛋壳作为量杯，量取9份约40°C的温水（水温以手摸不烫为准），倒入装鸡蛋的碗中，使蛋和水的比例约为1：1.5，然后将蛋液搅拌均匀。

2、将搅拌好的蛋液过筛或者用勺子撇去表面的浮沫，以保证蒸蛋表面光洁。在碗口蒙上一层保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

3、选择浅碗来装蛋液，这样受热更均匀，将碗放入蒸锅中。开火蒸蛋，待蒸制完成后关火，让蛋羹在锅中焖3分钟，利用余温定型，防止蛋羹过老。

4、取出蒸好的蛋羹，淋上适量生抽、香油，再撒上葱花，一份鲜香滑嫩、光洁如镜的蒸蛋就完成啦。

六、鸡蛋火腿卷

准备食材：鸡蛋、火腿、小葱

1、鸡蛋打入碗中，火腿切丁、小葱切碎 。

2、把鸡蛋、火腿碎、葱花碎放一起，加适量盐搅匀

3、锅热刷油，倒入蛋液，半定型时卷起来，煎到四面金黄

4、切块开吃，香迷糊啦一口下去，鸡蛋的嫩滑、火腿的咸香、小葱的提味，完美融合 当早餐或者小零食都绝了，快试试！