导读：每年立夏后，是养生的关键时期，夏天过得舒不舒服，就要看立夏后的15天养的好不好，因为立夏是春夏交替的节气，此时身体需要的各种营养物质都比较多，如果缺少一些营养物质，身体就没有足够的元气抵御马上来临的苦夏，所以在立夏后，懂得养生的人，会吃一些应季补身体的食物。每年立夏后，家里的老人就开始忙碌起来，为了让家里的人都不生病，每天会做各种菜给我们吃，而将心比心，我也经常会为他们做一些适合吃的菜肴。

每年立夏后，并不是所有的食物都可以吃，比如豆腐和白菜就要少吃，因为豆腐性寒，在立夏后吃多了豆腐，容易导致脾胃虚寒，白菜是冬天的时令蔬菜，立夏后的白菜，含有的农药比较多，吃多了不利于身体的健康。而今天我给大家介绍的这4种菜，都有着“冠军菜”的美誉，而且应季好吃还便宜，在立夏后多吃，能补足营养，元气满满过夏天！

第一种：丝瓜（祛湿冠军）

立夏后，空气中的湿气很容易进入体内，如果体内的湿气长期很重，很容易导致免疫力下降，从而引起各种疾病，而丝瓜是一种去湿气冠军的瓜，在立夏后多吃丝瓜，可以利尿祛湿，对身体益处多多。

【推荐吃法】：清炒丝瓜

【食材准备】：丝瓜1根、小米椒、葱花、蒜末、食盐、米醋、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把丝瓜的皮削掉，然后把丝瓜冲洗干净后切成大小适中的块状，接着将丝瓜和适量水、一勺米醋放入盆中搅拌均匀，接着将丝瓜浸泡10分钟后捞出备用。

第二步：将锅烧热后，放入一勺油到锅中，等油温烧到5成热后，把蒜末和小米椒放入锅中爆香后，再把丝瓜放入锅中，猛火炒一会儿，直到将丝瓜炒的断生。

第三步：把少许食盐、鸡精和一点点水放入锅中炒匀后，最后撒上一点小香葱末即可起锅食用。

第二种：鸡毛菜（降火冠军）

随着天气越来越热，不少人很容易上火，所以在立夏后，多吃一些能降火的蔬菜，对身体特别好。而立夏后的鸡毛菜是最鲜嫩的，多吃鸡毛菜，不仅能降火，而且还能润肠，在南方很多地方，还把鸡毛菜称为“降火冠军”呢。

【推荐吃法】：蒜香鸡毛菜

【食材准备】：鸡毛菜350克、大蒜籽10克、猪油、食盐、鸡精适量。

【制作方法】：

第一步：将鸡毛菜择好后放入淡盐水中，将鸡毛菜浸泡10分钟，时间到后，将鸡毛菜捞出，接着再用流水将鸡毛菜冲洗干净即可备用。

第二步：把锅烧热后，放入一勺油到锅中，等油温烧到5成热后，将大蒜籽放入锅中爆香，然后再把鸡毛菜放入锅中，猛火炒到断生。

第三步：将少许食盐。鸡精放入锅中后，继续翻炒七八下即可起锅食用。

第三种：四季豆（补钾冠军）

立夏后，一定要补钾，因为体内的钾不在，人很容易郁郁寡欢，而立夏后，正是四季豆大量上市的时候，此时四季豆不仅鲜嫩，而且还是钾含量超级高的蔬菜，每100克四季豆含有350mg左右的钾，所以四季豆有着“补钾冠军”的美誉。

【推荐吃法】：干煸四季豆

【食材准备】：四季豆300克、干辣椒10克、花椒5克、蒜末、食盐、白砂糖、白芝麻食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把四季豆掰成3-4厘米的小段，然后将四季豆放入淡盐水中浸泡10分钟后捞出，接着再用自来水冲洗干净。

第二步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，把四季豆放入锅中，大火将四季豆表面炸的有微微虎皮，就可以将四季豆捞出。

第三步：锅中留少许底油，然后将干辣椒、花椒、蒜末放入锅中爆香后，再把四季豆、食盐、白砂糖放入锅中炒匀，接着撒上一点白芝麻即可食用。如果炒的时候锅中比较干，可以适当的点一点点水。

第四种：黄瓜（补水冠军）

在立夏后，因为汗水流的比较多，此时我们要多吃一些补水的食物，比如黄瓜就是最适合立夏后吃的蔬菜，因为黄瓜全身95%以上都是水，多吃黄瓜，可以补水润肠，从而使皮肤更水嫩。

【推荐吃法】：刀拍黄瓜

【食材准备】：黄瓜1条、花生米50克、蒜末、小米椒、陈醋、生抽、食盐、香油适量。

【制作方法】：

第一步：将黄瓜冲洗干净后放入砧板上，用刀将黄瓜拍碎，然后再把黄瓜切成大小适中的块状备用。

第二步：把蒜末、小米椒放入锅中，然后淋上一勺热油后，再把生抽、食盐、香油放入碗中，将它们搅拌均匀备用。

第三步：锅中放入一勺油，然后把花生米放入锅中，持续不断翻炒，直到闻到很浓郁的花生香味即可起锅。

第四步：把调好的酱汁、花生米、黄瓜全部都放入盆中，将它们搅拌均匀即可食用。

立夏后，少吃豆腐白菜，多吃丝瓜、鸡毛菜、四季豆、黄瓜这4种“冠军菜”，应季好吃还便宜，补足营养，元气满满过夏天！最后感谢大家耐心的观看，你们的每一个赞，每一个关注，都是我持续更新的最大动力！后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。