一说祛湿，很多人第一个想到的是薏米（薏苡仁）。但薏米性寒，脾胃虚寒的人吃了反而伤脾胃。

有一种食材，祛湿效果不比薏米差，而且性平、不寒不燥，更适合大多数人。它就是——茯苓。

咱们今天把它说清楚。

茯苓是什么？

德元升科普：茯苓是多孔菌科真菌茯苓的菌核，寄生在松树根上。

中医认为它性平、味甘淡，归心、肺、脾、肾经，有利水渗湿、健脾宁心的功效。

茯苓不是植物，是真菌，它没有寒热偏性，适合大多数人长期吃。

德元升小知识：茯苓的主要功效

利水渗湿：促进体内多余水分排出，适用于水肿、小便不利、湿气重、大便黏腻

健脾宁心：脾虚湿盛、食欲不振、腹胀便溏——健脾化湿；心神不宁、失眠、心悸——宁心安神

辅助降血糖、降血脂：茯苓多糖有调节代谢的作用

德元升分享：怎么吃茯苓最好？

茯苓粥：

茯苓15克打粉，大米50克，加水煮粥。可加红枣、山药。健脾祛湿，适合湿气重、胃口差的人。

茯苓薏米水：

茯苓15克，薏米30克（炒过），加水煮30分钟。适合湿气重、但又怕薏米太寒的人，茯苓中和了寒性。

茯苓糕：

茯苓粉50克，米粉150克，白糖适量，加水揉成面团，上锅蒸20分钟。健脾祛湿的小零食。

茯苓茶：

茯苓10克，用开水泡15分钟代茶饮。或用焖烧杯焖30分钟。

茯苓和薏米的区别

德元升提醒：这些人适合吃茯苓

湿气重的人：头昏沉、身体沉重、大便黏腻、舌苔厚腻

脾虚的人：食欲不振、腹胀、便溏、乏力

失眠的人：心脾两虚引起的失眠、多梦、心悸

水肿的人：眼睑、下肢水肿

最后说一句：

茯苓是“药食同源”的上品食材，安全性很高。每天10到15克，煮粥、煮水、打粉都行。

夏天祛湿，不用只盯着薏米，茯苓才是那个低调的高手。

德元升温馨提示：本文为健康科普参考，不能替代专业医生的诊断和治疗。如有身体不适，请咨询医生。