中医认为，“食疗养生”是根据个人自身体质和健康状况，通过合理饮食均衡地补充人体所需营养。按照传统中医理论，有些常见的中药材都源于我们平常吃的食物，“药食同源”即是将食疗、食补融会贯通，同时按照“春夏养阳、秋冬养阴、五谷为养、五果为助”等原则加以辅助，从而达到养生的目的。

“药食同源”要因时、因人、因地使用，这也体现了中医理论中的“因时而治”。对此，黑龙江中医药大学附属第一医院治未病中心专家将为您系统呈现中国传统文化中关于食疗文化的精髓，以及中医药膳中的精华，以满足不同人群的保健需求，提升健康水平。

海参鱼丸

【食材原料】

水发海参1根（约800g），鱼丸2只，菜心1棵，枸杞子、精盐、浓缩鸡汁各适量（以上为1人量）。

药食同源

【制作流程】

1.将水发海参洗净，入沸水锅中焯1分钟，捞出备用。

2.把鱼丸、枸杞子、海参、高汤、精盐、鸡汁放入小碗中，上笼蒸10分钟。

3.将菜心焯水后加入小碗中，再蒸2分钟即成。佐餐食用。

【原理】

海参具有补肾益精，养血润燥之功。适宜滋补，也适用于肾精亏损所引起的阳痿、早泄，脾虚引起的浮肿、小便不利，以及肝肾阴虚所致糖尿病等病症。

【功效】

具有温肾壮阳，双补气血，健脾消肿的功效。海参性滑，脾虚便溏不成形及痰多者忌食。

供稿：治未病中心

编审：宣传统战部