导读：随着天气越来越热，不少人都会出现“乏困、脸肿、腿沉”等等症状，而每个人都想有个健康的身体，所以每年4月份，正是春夏交替的时候，此时是一年中养生最关键的月份。而在4月份如何养生，最简单最直接的方法就是从日常饮食入手，在日常饮食中，要多吃一些“碱性食物”。因为碱性食物中含有丰富的“钾、铁、镁”等微量元素，这些物质可以平衡身体的酸碱，从而起到预防犯困、水肿的功效。而在自然界中，大部分的蔬菜、水果都是碱性食物，而今天我给大家介绍的这种食物，最适合在4月吃，它就是很多人都爱吃的“草莓干”。

每年4月，正是草莓大量上市的时候，而今年的草莓和往年相比，价格至少便宜了一大半，今天早上我问的个头适中的草莓，10元3斤，非常便宜，所以买的人还是很多的。大家可别小瞧草莓，它可是一种强碱性的水果，它含有的钾、镁等微量元素，在水果中名列前茅，而且在4月多吃草莓，可以补血益气、强免疫、润肠通便。虽然草莓好吃，营养价值高，但是草莓是一种十分不耐放的水果，买回家的草莓，最多放一天，就会开始腐烂变质，所以每年4月份，我遇到便宜的草莓从不手软，买它20斤，晒干囤起来，从春天吃到夏天，随吃随取，特省事！接下来我就以10斤草莓为例，把草莓干的详细做法分享给大家。

【食材准备】：草莓10斤、白砂糖1斤、淀粉、小苏打、清水适量。

【制作方法】：

第一步：买草莓时，不要买太软的，很软的草莓不适合做草莓干，稍微硬一点的草莓更适合做草莓干。买回家的草莓，先将草莓和适量清水、一把淀粉、10克小苏打全部都放入盆中，然后将草莓搅拌几下后不要动它，直到水中的淀粉完全沉淀下去即可捞出。

第二步：将捞出的草莓冲洗干净，然后把草莓蒂摘的扔掉，接着再把草莓切成0.4厘米厚的片状，千万不要切的太薄了，否则草莓晒干后是一层薄薄的纸，一点口感都没有。

第三步：把切好的草莓放入盆中，然后将白砂糖全部都放入草莓中搅拌均匀，接着将草莓腌制1小时左右，直到白砂糖全部融化，就说明草莓已经腌制好了。

第四步：准备一个簸箕，将腌好的草莓一片片的放入簸箕上摆放整齐，然后把簸箕放入太阳下暴晒半天，时间到后，将草莓翻一面，使草莓每一面都晒到。

第五步：大概将草莓暴晒4-5天，草莓捏着软软的，没有一点水，就代表草莓干晒好了，将晒好的草莓干放入密封罐中，至少吃到夏天都不会坏。

【老胡有话说】：

1、大家看着草莓很干净，其实草莓中很容易藏虫卵或泥沙，所以草莓必须要用淀粉小苏打水浸泡，才能将草莓中的脏东西都泡走。

2、草莓切好后不能直接晒，必须要用糖腌1小时，这样可以使草莓干变的更软，同时还能使草莓干吃着更甜。

3、草莓干晒好后，必须密封，因为春天潮气重，如果不密封，草莓干很快就会发霉变质。