回南天一到，墙壁“流汗”，身体也跟着“发霉”。别怕，广东人的“续命”智慧，就藏在一碗碗祛湿靓汤里 。湿气重不仅让人感觉困倦乏力、头面油腻，还可能影响脾胃功能。中医认为，春季肝气旺盛易克脾土，加上外湿侵袭，正是需要健脾祛湿的时候。下面这6款经典汤水，食材常见，做法简单，帮你从内而外赶走湿气，找回清爽。

1. 木棉花土茯苓赤小豆汤

核心功效：清热祛湿，健脾利水。木棉花是广东春季特有的祛湿食材，搭配土茯苓、赤小豆，尤其适合感觉身体沉重、易疲劳、小便黄短的情况。

材料：瘦肉100克、赤小豆50-80克、土茯苓50克、木棉花3-4朵，姜3片，陈皮1片，红枣5枚去核。

做法：土茯苓、赤小豆、木棉花洗净浸泡；瘦肉切块焯水。所有材料放入砂锅，加水大火煮开后转文火煲1小时，加盐即可。

2. 五指毛桃土茯苓汤

核心功效：健脾补气，祛湿舒筋。五指毛桃有“广东人参”之称，自带椰香，汤味清甜，祛湿的同时不伤正气，适合全家饮用。

材料：五指毛桃50克、土茯苓50克、猪骨500克、薏米10克、扁豆10克、赤小豆20克、胡萝卜1根、姜片。

做法：薏米下锅炒至微黄；猪骨焯水。所有材料放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时，加盐调味。

3. 鸡骨草赤小豆祛湿汤

核心功效 ：清热利湿，舒肝和胃。鸡骨草是广东常用的清热祛湿药材，特别适合湿热天气导致的口苦、食欲不振。

材料：猪骨半斤、猪横脷1条、鸡骨草1扎、土茯苓、红枣、桂圆、芡实各适量。

做法：鸡骨草泡洗；猪骨、猪横脷焯水。所有材料入汤锅，加水大火煮开，转小火煲30-40分钟，加盐调味。用筛网过滤汤渣后饮用，口感更佳。

4. 冬瓜薏米猪骨汤

核心功效：清热消暑，利水祛湿。冬瓜补水，薏米健脾祛湿，是应对回南天闷热潮湿的经典搭配，喝完感觉整个人都清爽起来。

材料：猪骨、薏米、冬瓜、茯苓、姜片。

做法：薏米下锅炒至微黄；猪骨加姜片焯水；冬瓜连皮切大块。所有材料放入砂锅，加水没过食材，中小火炖煮1小时，加盐即可。

5. 双苓猪骨汤

核心功效：利水渗湿，健脾和胃。这款汤由广东省中医院专家推荐，结合了新鲜土茯苓和茯苓，祛湿力更强，适合湿热困重、头面油腻明显的人群 。

材料：新鲜土茯苓300克、茯苓50克、赤小豆50克、生姜1块、陈皮1瓣、无花果2-3个、猪脊骨500克。

做法：赤小豆浸泡；猪脊骨焯水；土茯苓切片。所有食材入锅，加水烧开撇去浮沫，转小火煲约1小时，撇去浮油加盐即可。

6. 薏米莲子白胡椒猪肚汤

核心功效：温中化湿，醒脾开胃。白胡椒能暖肠胃、除寒湿，搭配健脾的薏米、莲子，尤其适合春季乍暖还寒、脾胃虚弱者。

材料：猪肚1个，薏米30克，莲子30克，红枣干3个，白胡椒、生姜、料酒、盐少许。

做法：白胡椒炒香捶碎；猪肚用盐和生粉反复洗净、焯水、切条。所有材料放入砂煲，大火煮沸后改小火煲1小时，至汤色乳白、飘出胡椒香，加盐调味。

煲汤祛湿小贴士

肉类处理：猪骨、鸡肉等肉类煲汤前，务必“冷水下锅”焯水，这样可以有效逼出血水和杂质，让汤色更清澈、味道更鲜美。

薏米炒制：生薏米性偏寒，将其放入锅中用小火翻炒至微黄再用，可以减弱其寒性，增强健脾祛湿的效果，更适合脾胃虚寒的人。

善用陈皮：煲汤时加入1-2片三年以上的老陈皮，不仅能增强祛湿理气的功效，还能为汤品增添独特的香气，化解油腻。

饮用频率：祛湿汤虽好，但不宜过量。回南天期间，建议每周饮用2-3次即可，无需天天饮用，给身体自我调节的空间。

饮食搭配：喝汤期间，饮食宜清淡，避免过多摄入生冷、甜腻、重油重辣的食物，以免加重脾胃负担，影响祛湿效果。