惊蛰到了总是睡不醒？这5道“甘味”食谱，帮你找回元气，拯救“春困”星人！

明日迎来惊蛰节气，万物萌动，我们的身体也要及时跟上大自然的节奏。但是，最近大家是不是有种怎么睡也睡不醒，脑袋昏昏沉沉，整个人懒散，干啥都提不起精神，春困就这样悄悄来袭了。

惊蛰世界，阳气生发，人体皮肤的毛细血管由冬天的收缩状态转为舒张，血液流向体表，导致流向大脑的血液相对减少，供氧不足，困意自然袭来。除此之外，肝旺脾虚也是春困频繁的原因，脾胃罢工，肝火旺，身体自然没劲儿，烦躁、上火等。

所以，惊蛰时节，咱们在饮食上要遵循“少酸增甘”的原则，少吃酸味食物，多吃甘味食物，强健脾胃，养好元气。

今天就分享5道适合惊蛰的养生食谱，简单易做！

第一道、【山药板栗红豆沙】

主要食材：板栗、山药、红豆、莲子、百合，冰糖

【具体做法】

1、红豆清洗干净，可以提前浸泡两个小时，莲子我用的是去芯莲子。红豆跟莲子一起入锅，加入足量的清水。大火煮开转小火煮半个小时。

2、板栗去壳，山药去皮切块，跟洗干净的百合一起倒入锅中，继续煮20分钟左右。

3、在煮的过程中，红豆软烂之后，可以借助漏勺将一部分红豆碾碎，出沙的红豆味道更浓更香。

4、所有食材煮至软烂，加入适量黄冰糖或者红糖也行。搅拌至融化。

第二道、【绿豆莲子小米粥】

食材：绿豆，小米，莲子。

【具体做法】

1、绿豆和莲子提前浸泡一夜。

2、绿豆、莲子跟清水一起下锅煮。大火煮开继续煮5分钟。

3、倒入清洗干净的小米，小米倒入锅中煮开后继续煮10分钟，再转小火慢熬30分钟，熬至绿豆开花，小米出米油为止。

第三道、【春笋炖牛肉】

主要食材：牛肉450克，春笋3根，生抽1勺，料酒1勺，老抽半勺，冰糖1小块，香葱2根，香菜1根，花椒、姜片、食用油适量。

【具体做法】

1、牛肉切小块，跟清水一起入锅，煮出血水，捞出用温水清洗干净。

2、春笋去皮，切片或者切块。锅中烧水，水开入一勺盐，倒入春笋焯水2分钟。春笋中草酸含量很高，会影响人体对于钙的摄取，所以在烹饪前要先焯水。

3、锅中倒入食用油，放入花椒、香葱和姜片翻炒出香味。倒入牛肉翻炒，炒至牛肉没有水汽。

4.倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一小块冰糖翻炒均匀。

5、加入没过牛肉1厘米的热水，一定要加热水。加凉水，牛肉热胀冷缩，口感不好。

6、大火煮开，转小火焖40分钟，炖至牛肉软烂，倒入春笋，炖至春笋熟透，入一些香菜，根据口味添加适量盐翻炒均匀即可。

第四道、【荠菜鸡蛋柳叶蒸饺】

食材：中筋面粉200克，温水105克，盐1克，荠菜300克，鸡蛋1个，金丝馓子1小把，盐2克，食用油1勺。