夕阳余晖下，65岁的李阿姨坐在小区长椅上，手里拎着半篮子新鲜蔬菜。微风轻拂，她一边跟老姐妹唠家常，一边揉着略肿的脚踝，脸上带着掩饰不住的无奈——“这老毛病又犯了，脚又肿又疼。”和不少中老年人一样，李阿姨的体检报告上，“高尿酸”几个字红得扎眼。

可是，自己明明已经很少吃海鲜、啤酒也滴酒不沾，为什么尿酸还是偏高？小区邻居热情地出主意：“就是吃错东西了！得多吃点碱性食物，尿酸就能排出去！”

可什么才是真正的“碱性食物”？到底有多大用？很多高尿酸患者总在“能吃什么”上反复纠结，却忽略了最核心的一点：饮食结构的微调，能给我们身体带来怎样的改变？

高尿酸，到底与吃什么有关？专家怎么说？

在临床中，尿酸高早已成为许多中老年人的“隐形健康杀手”。据《中国居民营养与慢性病状况报告（2023）》，我国高尿酸血症的发病率达到13.3%，痛风患者超千万。

不少人认为，只要少吃海鲜、动物内脏，就能高枕无忧。其实，尿酸的生成、代谢排泄机制非常复杂，除了饮食，肾脏功能、基因、生活方式等多重因素都在发挥作用。

权威专家提醒：与其拼命“忌口”，不如在饮食调节上下足功夫。已有多项流行病学研究证实，调整饮食结构、提高膳食碱性食物比例，有助于改善体内酸碱平衡，促进尿酸排出、降低痛风风险。而不少人误以为“碱性食物=蔬果随便吃”，其实碱性食物也大有讲究，选对了，身体代谢自然“事半功倍”。

坚持吃7种“碱性食物”，2个月后，身体可能出现这些变化

在日常饮食中，专注于“忌吃”并不如主动“会吃”来得高效。权威营养指南推荐，这7种碱性食物尤其值得高尿酸人群日常摄入。

樱桃：降尿酸“明星选手”

樱桃富含花青素和高抗氧化物质，能缓解体内炎症、抑制尿酸结晶在关节沉积。美国密歇根大学研究发现，每天食用40-50克樱桃，72小时内血尿酸水平下降约15%。樱桃还能轻度提升肾脏排泄尿酸的效率，是高尿酸患者的理想水果之一。

黄瓜：补水助排“天然利尿剂”

新鲜黄瓜含水量高达96%，同时钾含量丰富，能有效增加尿量、带走多余尿酸。临床证明，每天吃200-300克黄瓜，多饮水协同，能明显减少尿酸沉积，比单独靠药物更温和安全。

西兰花：医生力荐低嘌呤典范

西兰花不仅碱性强，而且维生素C含量高——每100克高达89毫克，维C可提升尿酸排泄能力。西兰花嘌呤极低，每周2-4次清蒸或焯水，适合绝大多数高尿酸和肾功能一般的人群。

芹菜：血压尿酸同步调控

芹菜素有效促进尿酸代谢，还能发挥利尿、降压作用。大量调查发现，每天摄入100-200克芹菜，4周后，部分人群血尿酸值可下降5-10%。对不喜欢芹菜口味的人，莴苣、香菜、菠菜等绿叶蔬菜也有类似效果。

柠檬水：酸中带“碱”的特别存在

虽然柠檬味道偏酸，但代谢终产物碱性极强——淡柠檬水每天饮用一次，有助于调节体内酸碱平衡，降低结晶风险。柠檬富含维C，同样能促使尿酸随尿液排出。但有胃病、消化道功能较弱者，应适当减量稀释，不宜过量。

南瓜：降酸同时平衡血糖

南瓜嘌呤含量极低，拥有丰富膳食纤维，可促进肠道排出部分尿酸。另外，南瓜中的特殊多糖有助于改善胰岛素敏感性，兼顾调理代谢和尿酸排泄。但要提醒糖尿病朋友，每餐适量即可，以防血糖波动。

黑木耳：肠道“清道夫”也能排酸

黑木耳含有大量可溶性膳食纤维，不仅润肠通便，还能直接吸附部分尿酸，帮助其通过粪便排出。对于肾功能不全、尿酸排泄受限的人来说，黑木耳是“分担肾脏压力”的好帮手。

科学改善饮食结构，这样做效果更好

仅仅单一增加某种食物远远不够，整体饮食结构的优化才是关键。权威指南建议：

主动增加蔬果比例，每餐搭配1-2种碱性蔬菜或水果，每天摄入不少于500克新鲜蔬果；保证充足饮水（每天1500-2000毫升），有助尿酸及时排出；选择低嘌呤主食，如糙米、燕麦、红薯等，避免高嘌呤肉类、动物内脏；避免长时间空腹、暴饮暴食，养成规律生活与饮食习惯；

注意烹饪方式，少油盐、避免腌制，优先选择蒸、煮、炖等温和做法，以保留营养成分。

如若高尿酸条件下出现反复关节肿痛、尿酸持续超标，建议及时前往正规医院内分泌或肾内专业科室，就诊评估病因及并发症，切勿自行随意调整饮食和药物。