原创 河南年俗：腊月二十六，去割肉
创始人
2026-02-16 07:55:44
0次
在河南老家，一进腊月，年味儿就顺着日子一天天浓起来。有句老话代代相传：腊月二十六，杀猪割年肉。这一天，是家家户户正式备年货、添年味的大日子。
过去农耕日子紧巴，平日里舍不得吃荤腥，只有到了年根儿，才舍得把积攒了一年的心意，换成案板上一块块油光发亮的猪肉。自家养了年猪的，这天请屠夫上门，煺毛开膛，热气腾腾；没养猪的，就扛着布包赶年集，在肉摊前挑挑拣拣，喊一声 “老板，割块好肉！”，这声吆喝，就是最地道的河南年味。
割的是肉，装的是年
河南人割年肉，讲究实在、喜庆：五花肉必割，肥廋相间，炖出来红亮喷香，象征日子红红火火、富裕美满；排骨、猪蹄少不了，寓意招财进宝、福气到手；
割回家的肉，先烀一锅大锅菜，炖上粉条、豆腐、海带，满院飘香，先解一年的馋。肉香一飘，孩子们就知道：年，真的要来了。
相关内容
热门资讯
原创 福...
最近几天，福建莆田遭遇持续强降雨，部分地区发生内涝，一些工厂仓库进水受损。就在当地加紧开展灾后恢复的...
杂粮怎么吃才养胃？不是人人适合...
本文作者：食戟社 现在大家讲究健康饮食，杂粮粗粮热度越来越高，很多人觉得杂粮养胃，顿顿吃粗粮饭，小米...
石家庄儿童再生障碍性贫血如何选...
儿童再生障碍性贫血的发病特点与诊疗需求 再生障碍性贫血属于骨髓造血功能衰竭性疾病，核心病理特征为骨髓...
原创 5...
一开始，看到黄渤住院的消息，我愣住了，仿佛眼前闪过一个恶搞视频的画面。总觉得这个活力四射的影帝，那个...
欧冠-马丁内斯超巨失误姆巴佩破...
北京时间9月9日凌晨3点，2026-2027赛季欧冠联赛联赛阶段第1轮展开一场焦点战役，皇马坐镇主场...
白露话养生，润燥正当时｜食遇二...
秋风何冽冽，白露为朝霜。”白露时节，天气逐渐转凉，天地阳气向内收敛。 此时养生，重在润燥养肺，顾护脾...
石家庄弥漫型重症硬皮病领域专业...
弥漫型重症硬皮病诊疗的临床难点 弥漫型重症硬皮病属于临床较为少见的难治性自身免疫性疾病，信息均来自公...
4胜0负！中国女篮优势明显 波...
北京时间9月9日消息，中国女篮将在今晚的世界杯8强资格赛中对阵波多黎各女篮，获胜的球队将晋级女篮世界...
原创 外...
近日，江西省肿瘤医院头颈甲状腺外科乐飞主任团队成功为一名甲状腺结节消融后明显增大的患者实施手术。术中...
原创 “...
备受社会关注的“梅姨案”有了最新消息。9月8日下午，“梅姨”案被拐人申聪和父亲申军良及其代理律师面向...