立春是自然界阳气开始生发的季节，但像我朋友这种身体比较寒，气机比较堵的人，体内的阳气根本跟不上外界的节奏，发不出来。堵在里面的。

阳气出不来，人就怕冷。阳气上不去，脑袋就发昏发懵。怎么办？把身体里的阳气引出来。

春天里的“百菜之王“

——韭菜，能解春困

助阳气生发，疏肝行气

说到把身体里阳气引出来，我推荐春天第一菜——春韭菜，大名鼎鼎的“起阳草“。

虽说韭菜一年四季都吃得到，但春韭菜才最珍贵，因为它是带着天地间第一波生发之气长出来的。这时候吃起来鲜嫩馨香，劲儿最足。民间有句老话：“春食则香，夏食则臭”也印证了这点。

从中医的角度看，春韭菜，也是大家公认最平价、最应季、最适合升阳解困的蔬菜之一。

韭菜，性温味辛，入肝、胃、肾经。《本草纲目》里记载其“温中下气，补虚益阳、调和脏腑”。

另外， 春韭菜和很多补阳的食物不同，它主要起的是一个生发和疏通的作用。它生发阳气的力量是缓缓温煦的，轻轻地帮你温通一身阳气，不燥不烈，刚刚好。

春韭菜除了温补你脾肾的阳气，它又能顺应肝气，帮你把瘀滞的气机疏通开，让肝气“伸个懒腰”，很舒展。

如果你是以下

这4种类型的人

春韭菜快吃起来

• 常年怕冷、腰膝酸软、晨起腹泻、夜尿多的脾肾阳虚人群。

• 常常情绪低落，小腹冷痛，手脚也冰凉的肝郁阳虚人群。

• 缺乏运动，屁股凉，肚子软还容易胀气的体质瘀寒人群。

• 产后或手术后气血还没有恢复的阳气不足的人群。

这4类人简直就是吃春韭菜的“天选之人”。

【春韭菜要少吃或干脆不吃的人群】

1.体内有虚火的人

手脚心发热、心里烦热、睡觉盗汗、红舌苔少、口干口渴，这些情况是体内有虚火了，如果吃韭菜会加重虚火。

2.湿热重的人

舌苔黄腻，脸上爱出油长痘，大便黏臭等，如果再吃韭菜会助湿生热。

3.胃热重的人

韭菜性温，胃热重的人吃了春韭菜会加重胃热。

4.胃溃疡发作期

也不要吃韭菜，韭菜的粗纤维会刺激到胃黏膜，会引起反酸和烧心。

这样吃春季的韭菜

既温补，又不上火

2个简单食疗方推荐

这里给大家分享两个简单好做，可以日常吃，又不会因为烹饪方式助长韭菜升散之性的吃法：

一、韭菜蛋羹

食材：

鸡蛋两个、韭菜叶子30克（绿色部分）、香油。

做法：

1. 把两个鸡蛋打散，加1.5倍的温水，撇去面上的浮沫；

2. 韭菜叶切细沫；

3. 将韭菜末轻轻拌入蛋液中（不要久搅，避免出水变涩）；

4. 盖上盖子，上锅蒸8～10分钟，出锅滴2滴香油。

【小贴士】

胃寒明显的人，可加2片生姜一起蒸。

二、韭汁牛乳饮

食材：

嫩韭菜30克、纯牛奶150毫升。

做法：

1. 把嫩韭菜榨汁、过滤出来；

2. 纯牛奶150毫升温热至50摄氏度左右（不能煮沸）；

3.将韭菜汁慢慢倒入牛奶中，搅拌均匀。

这是个古方，在《丹溪心法》 （元・朱丹溪） 里的记载是消瘀润燥，治胃中有瘀、噎膈反胃、大便燥结的。

若像上面两种吃法，吃了胃里还不舒服的朋友，还可以把韭菜切成小段，煮在粥或米饭里，用谷物的甘味来缓和韭菜的辛味，这样可以护脾胃。

立春之后，阳气生发，与其去吃昂贵的补品，不如试试这个菜市场就能买到的春韭菜。

顺应时节，把身体里的寒气散一散，让阳气像春天的草木一样，从身体的土壤里自然地长出来。

作者简介：安安，深度中医爱好者，中医师承在读生，受益于中医养生指导的普通人。

文章 |安安

编辑 |石榴

插画 |泽漆

校对 |叶子