薏苡仁为禾本科植物薏米的干燥成熟种仁。本品甘，淡，凉。归脾﹑胃﹑肺经。具有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的功效。可用于水肿、脚气、小便不利，脾胃泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。

真假薏苡仁

现代研究还发现其含有多种营养成分，对健康有益。薏苡仁不仅是传统中药，更是现代健康饮食的优选，其温和特性使其成为日常调理的理想食材，老少皆宜，四季可食。

在市面上混杂着以次充好的薏苡仁，所以我们在选购时应注意挑选颗粒饱满、色泽自然的品种，避免购买过于洁白或带有异味的薏苡仁，优质薏苡仁应呈淡黄色或乳白色，质地坚实，气味清香。

草珠子与薏苡仁极为相似，那我们

如何区分薏苡仁与草珠子？

薏苡仁：较小而瘦长 、较窄 ，较难直立于桌面， 白色，粉性，有粘牙感。

草珠子：大而圆、 较宽， 较易直立于桌面， 白色，半透明角质样无粘牙感。

草珠子表面有光泽且质地较硬，入药效果远不如薏苡仁，购买时则需仔细辨别，以免误用影响疗效。选购时除去形状辨别外，也可用手轻搓，优质薏苡仁易碎，而草珠子则不易碎。

食疗推荐

薏米红豆芡实水

材料：薏米10g，赤小豆10g，芡实10g

做法：将食材洗净加入适量清水，用养生壶煮半个小时即可。

功效：健脾祛湿

薏米百合红枣粥

材料：大米100g、薏米15g、百合6g，红枣4枚

做法：将全部材料洗净，先将薏米，百合置于锅中浸泡1h，先将薏米，百合放入锅中，后投入大米。

功效：润肺养胃