大寒之后，天气转凉，适合进补。不过因为前期岭南地区比较燥热，进补时宜搭配番茄、大白菜、油菜、胡萝卜、白萝卜、菜花等蔬菜，可避免上火之弊。

今天，广东省中医院副院长杨志敏、副主任医师张晓轩给大家推荐一道冬季进补美食——番茄洋葱羊骨汤。

番茄洋葱羊骨汤

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材料：

羊胫骨350克，番茄1个，洋葱半个，食盐适量。

做法：

（1）羊胫骨斩段，洗净焯水；番茄切块；洋葱切丝备用。

（2）炖盅内放入所有食材，加适量温开水，隔水清炖1.5小时，调味即可。

专家点评：

羊骨性温味甘，具有补肾壮骨、滋养肾精的功效，最宜冬季进补食用。搭配番茄、洋葱，酸甜开胃，使羊骨汤补而不腻，清香可口，不带膻味，适合大众保健食用。

小贴士：

本品重在温补，口干口苦、大便干结、舌苔黄厚腻者不宜食用。

编辑：方洪秀 | 责编：梁杰祥

审校发布： 王剑莉

来源： 广东省中医院