医学指导

广州市第一人民医院中医科 主任中医师 邓聪

岭南冬意虽不似北国凛冽

然阴冷之气易侵人体

尤其肝肾两脏

最需温润滋养~

此时饮食宜顺应“藏养”之道，注重补益精血、调和阴阳。黄精杞子乌鸡汤取黄精之甘平补气、枸杞之滋阴明目，配乌鸡养血温中，佐姜枣调和脾胃，正是应季而食的暖身良方。

一煲暖汤，既能驱散冬日寒意，又可润养肝肾精血，尤其适合岁末劳累、气血消耗之时，为身心添一份温润滋养。

黄精杞子乌鸡汤

【材料】黄精60g，枸杞子30g，乌鸡1只，生姜2片，红枣4枚，盐少许。

【方法】先将乌鸡劏洗干净，去毛，去内脏，备用。黄精、枸杞子、生姜和红枣分别洗净。生姜刮去姜皮，切两片；红枣去核，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲2小时左右，加入少许幼盐调味，即可饮用。

【功用】有滋补肝血、乌须黑发，明目养颜的作用

结语

经常适当用“黄精杞子乌鸡汤”佐膳，可以防止须发早白，有益精明目的作用。

如果血气不足、肝肾亏损、头晕眼花、耳鸣、失眠、心跳、心惊、须发早白、男子不育、女子月经不调或不孕，都可以用“黄精杞子乌鸡汤”佐膳作食疗。

专家简介

邓 聪

中医科

主任中医师

医学硕士

中医世家，医学博士，主任中医师，硕士研究生导师，博士后合作导师，广州市重点优势专科中医治未病科学术带头人和学科负责人。广东省中医师承导师，广州市邓聪三级名中医工作室导师，广东省实力中青年医生，广州市优秀中医临床人才，广州市科普名师。