大寒过后，意味着冬去春来的转折，天气虽然逐渐转暖，但昼夜温差仍然较大，人体容易出现疲劳、乏力等症状。而钾元素在维持人体体温稳定方面就起着至关重要的作用。冷天里，人体就像一个不断向外散热的热源，散热的速度明显加快。

为了保持恒定的体温，让身体各个器官能够正常运转，身体需要消耗更多的能量来产热。钾参与了细胞内的能量代谢过程，它能够促进碳水化合物和脂肪的氧化分解，释放出能量，我们就能更好地抵御寒冷的侵袭。

而在这个时候，多吃含钾高的菜，能够及时补充身体所需的钾元素，缓解身体的疲劳，提高身体的免疫力。今天和大家分享3道藏在身边的含钾高手，学会了记得给家人做来尝一尝哦！

【柳叶虾饺】

虾仁12个，猪肉100克，玉米50克，米酒10克，姜葱水10克，食盐2克，生抽10克，蚝油10克，鸡精2克，香油15克，饺子皮适量

【制作步骤】

1，鲜虾剥去虾壳，加入葱段，姜片和少许米酒，腌制15分钟。

2，猪肉剁碎，加入姜葱水和调味料混合均匀，加入玉米拌匀成馅。

3，取一个饺子皮，包入适量的猪肉，放上一个虾仁，两边对折起，左右捏成柳叶状。

4，热锅，放入适量的油，把虾饺放入锅里煎到底部定型，加入小半碗清水焖煮6分钟，开盖煎干水即可。

【蒜香茄子】

茄子2根，蒜一头，淀粉4勺，指天椒2个，油适量，孜然粉2勺，生抽3勺，清水3勺，蚝油1勺，食盐少许

【制作步骤】

1，茄子削去表皮，切成适口长条，加入少许盐腌制出水，再挤出水分洗干净。

2，茄子肉里撒入淀粉拌匀，尽量让茄肉的表面都裹上淀粉。

3，锅里倒入油，把茄肉放入锅里煎到里两面金黄，蒜和指天椒切碎，放入锅里炒香。

4，生抽蚝油和清水拌匀成酱汁，倒入锅里，试一下味道调入少许食盐或者鸡精，最后撒上孜然粉拌匀出锅！

【口菇虾滑】

口菇半斤，虾滑适量，生抽2勺，食盐1小勺，黑胡椒酱2勺，清水半碗，淀粉1勺

【制作步骤】

口菇清洗干净，摘掉尾部。取虾滑少许塞入口菇的小坑中，再垒起一个小山。

锅里放入适量清水，把口菇虾滑放在盘子里，大火上汽蒸10分钟。

把生粉，清水拌匀再加入黑胡椒酱，生抽拌匀，放在锅里小火煮沸成粘稠状，加入少许食盐调味。

把口菇放入锅里拌匀，让每一个口菇虾滑沾满酱汁，即可出锅。

以上就是3道很适合在大寒过后食用的家常菜，学会了记得做给家人尝一尝哦，今天的分享就到这里，感谢你的观看，我们明天再见！