每日一膳｜大寒宜补，但怎么补？试试这道清香可口的美味～广东省中医院杨志敏教授推荐
创始人
2026-01-20 22:24:12
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【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶。广东省名中医、知名养生专家杨志敏教授带领团队，携手《南方日报》联袂呈现岭南饮食之文化，中医药膳之精华。
本期当值医生：
今天进入大寒，农历二十四节气中冬季的最后一个节气，恰逢岭南地区遭遇冷空气，此时适度进补最为适宜。不过因为前期岭南地区比较燥热，进补时宜搭配番茄、大白菜、油菜、胡萝卜、白萝卜、菜花等蔬菜，可避免上火之弊。
番茄洋葱羊骨汤
材料：
羊胫骨350克，番茄1个，洋葱半个，食盐适量。
做法：
（1）羊胫骨斩段，洗净焯水；番茄切块；洋葱切丝备用。
（2）炖盅内放入所有食材，加适量温开水，隔水清炖1.5小时，调味即可。
专家点评：
羊骨性温味甘，具有补肾壮骨、滋养肾精的功效，最宜冬季进补食用。搭配番茄、洋葱，酸甜开胃，使羊骨汤补而不腻，清香可口，不带膻味，适合大众保健食用。
小贴士：本品重在温补，口干口苦、大便干结、舌苔黄厚腻者不宜食用。
点击进入 望舌问诊
辨体质，可到广东省中医院
大德路总院研修楼7楼治未病中心
初审 | 冯伟怡
审核 | 王军飞
审定 | 陈佳佳
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