大寒节气

岁暮天寒至静听天地春

大寒，二十四节气之尾。俗话说“大寒大寒，防风御寒”，此时寒潮频繁，天地间寒气到达顶点。此时养生，核心就是藏住热量、补足能量，为身体打好底子，迎接春天的生发。对于家庭日常饮食来说，无需名贵药材，最好的养生就藏在应季、温暖的一日三餐里。

大寒餐桌“保暖”关键词：

温：多吃性温的食物，给身体提供“燃料”，以补充阳气，驱散寒气。但“温补”非“猛补”，切忌过度油腻辛辣，以免内生积热。

润：冬季室内燥热，人体易有“外寒内热”之感。需搭配甘润滋阴之品，防止上火，平衡温补之性。

藏：选择根茎类、种子类食物，借其收藏于土地的能量，最有助于人体闭藏精气。山药、红薯、花生便是佳选。

1、栗子焖饭：健脾补肾，益气御寒。栗子被誉为“肾之果”，大米补中益气，搭配简单却能量十足。

2、萝卜羊肉汤：温中补虚，驱寒暖身。羊肉是冬季温补佳品，白萝卜能滋阴生津、顺气消食，二者搭配，补而不燥。

3、山药炒木耳：补脾肺肾，滋阴润燥。山药平补三焦，木耳清润活血，色彩清爽，口感脆嫩。

4、洋葱炒牛肉：洋葱能通阳散寒，牛肉补气血、强筋骨。快速翻炒，香气扑鼻，是让家人胃口大开的“能量菜”。

5、白菜豆腐五花肉煲：“百菜之王”白菜，冬天的白菜清甜水分足，配上煎过的老豆腐和几片五花肉，用砂锅咕嘟一炖，是冬日最朴实温暖的治愈。

6、桂圆红枣茶：补益心脾，养血安神。适合冬日手脚冰凉、面色无华、睡眠不安的人群。

减咸增苦：大寒与立春相交接，饮食上可适当减少咸味，如减少酱油、盐的摄入，以防肾水过亢。微微增加一点苦味食物，如芹菜、莴笋、苦菊等，有助心阳。

饮食有节：年关将至，聚餐增多，切记勿暴饮暴食，加重脾胃负担。每餐七分饱，细嚼慢咽。

趁热食用：所有餐食均应温热食用，避免生冷寒凉之品损伤脾胃阳气。

结合起居：除了饮食，大寒时节更要注重保暖，尤其头颈、腰背和足部。可顺应“冬藏”，进行缓和的活动，如晒太阳、散步，避免大汗淋漓。