冬天的寒风一吹，除了忙着添衣保暖、饮食也可不能马虎。冷天，养护咱们身体里的免疫“大功臣”——肝脏很有必要。

冬季气候寒冷，人体阳气内藏，肝脏作为人体的重要脏器，需要在这个时候储存更多的能量和营养物质，为来年春天阳气的生发做好准备。

肝脏能够产生免疫球蛋白和补体等免疫物质，增强人体的免疫力，帮助身体更好地抵御外界病菌的入侵。它是人体最大的代谢器官，还具有解毒功能，冬季人体活动量少，所以新陈代谢速度减慢，肝脏的解毒负担会加重。

因此，冬季养肝可以保证肝脏正常的代谢和解毒功能，维持身体的健康。今天，就让我带大家一起探索冬天里不可错过的“养肝菜”，这道菜就是杏鲍菇炒四季豆。

杏鲍菇是个物美价廉的好食材，它含有丰富的膳食纤维和维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。其中，维生素 B 族对于肝脏的正常运作至关重要，能够帮助肝脏分解和转化脂肪，防止脂肪在肝脏内堆积。

冬季的饮食比较丰盛，摄入的高脂肪、高蛋白食物增多，肝脏的解毒负担也会加重。杏鲍菇中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，加快食物的消化和排泄，减少肠道内毒素的吸收，从而减轻肝脏的解毒压力，再搭配同样有肠道的“清道夫”四季豆一起炒，不仅美味加倍，养护身体的效果也加倍哦。

【杏鲍菇炒四季豆】

杏鲍菇150克，四季豆200克，蒜末少许，食盐适量，鸡精一点点，油适量

【制作步骤】

杏鲍菇和四季豆买回洗净后用淡盐水浸泡片刻再切。

杏鲍菇切片后再切丁。

烧开一锅水，放入少许油和米酒，把四季豆焯熟后捞出切小粒，四季豆一定要熟透才可以食用，以免中毒。

热锅倒入适量油，先把蒜末爆香，倒入杏鲍菇炒软。

倒入四季豆粒翻炒均匀，调入适量的食盐和少许鸡精调味就可以出锅啦。

杏鲍菇炒四季豆就做好啦，冬季人体容易出现肝火旺盛的情况，四季豆和杏鲍菇都有一定的平肝清热作用。常吃这道菜，能让身体的火气降下来，感觉浑身都舒服。冬天可别只盯着肉啦，这道四季豆炒杏鲍菇一定要安排上，学会了就给家人试试吧。

今天分享就到这里了，如果你有杏鲍菇的其他做法，欢迎留言晒出，让广大网友和馋猫一起受益哦~感谢你的观看，我们明天再见！