最近早晚温差大，办公室咳嗽声此起彼伏，我家小侄子班级群里天天有家长请假。 这时候才明白，平时把免疫力养好比临时抱佛脚重要多了！作为一个靠菌菇汤熬过三个流感季的养生吃货，今天必须把压箱底的"菇勇者联盟"分享给大家。

一、香菇：免疫力战队的"老班长"

记得第一次发现香菇的厉害，是前年冬天连续加班后居然没感冒。后来查资料才知道， 香菇里的β-葡聚糖能激活免疫细胞，就像给身体里的防卫军发冲锋号。现在我家冰箱永远存着干香菇，泡发时那个浓郁的木质香气，煮汤时满屋飘香，光是闻着就觉得治愈。

：干香菇比鲜菇风味更浓，泡发的水别倒掉！沉淀后取上清液煮粥，鲜味直接提升两个档次。上周用它做了香菇鸡茸粥，感冒初愈的闺蜜连喝三碗，说比吃药管用。

二、平菇：肠胃健康的"清道夫"

菜市场三块钱一大袋的平菇，简直是性价比之王。 它含有的菌菇多糖能促进肠道益生菌繁殖，我家那位常年外卖的老公，自从我每周做两次蒜蓉平菇，再没听他抱怨过消化不良。最绝的是用平菇撕成条代替面条，拌上麻酱黄瓜丝，低卡又饱腹，减肥期的姐妹一定要试试！

三、金针菇：熬夜党的"护肝卫士"

。现在我家宵夜标配就是金针菇豆腐汤，加点味噌和裙带菜，喝完胃里暖暖的，第二天起床眼睛都不那么干涩了。对了，涮火锅时金针菇别煮太久，筷子夹着"七上八下"刚好，脆嫩口感最棒！

四、杏鲍菇：三高人群的"血管管家"

我妈体检查出胆固醇偏高后，我常给她做手撕杏鲍菇。 这种长得像鸡腿的菇类，膳食纤维含量比芹菜还高，和木耳炒在一起，爽脆中带着肉感。有次我用空气炸锅做了椒盐杏鲍菇条，撒上孜然粉，我爸居然当成零食吃完了整盘，比薯片健康多了不是？

五、口蘑：上班族的"提神法宝"

朝九晚六的姐妹们看过来！ 口蘑里的硒元素和B族维生素，是天然的抗疲劳剂。我办公桌抽屉常备即食口蘑脆片，下午犯困时嚼几片，比喝咖啡舒服多了。周末会用新鲜口蘑做意面，奶油般的质地裹着面条，撒点欧芹碎，儿子说比西餐厅的还好吃。

菌菇保存小课堂（这可是菜场阿姨教我的秘诀）：

买回家别洗！用厨房纸包好放保鲜盒

平菇、金针菇3天内吃完，香菇干品能放半年

发现菇伞发黏？赶紧焯水冷冻

上个月邻居阿姨跟我学做菌菇煲，昨天碰到她说全家整个冬天都没感冒。其实养生哪有那么难？ 把这些"天然免疫胶囊"轮换着吃，就像给身体雇了支特种部队。最近我新学了茶树菇焖鸡，香得连挑食的闺女都抢着吃，你们最想先尝试哪种做法？评论区喊我，下次详细写食谱！

（突然想起）对了！菌菇虽好，但痛风发作期要少吃哦~ #家常养生 #免疫力提升 #菌菇食谱