冬天真的好干燥，不仅手上干燥裂开，脸上也是干燥起皮。经常脸颊泛红，晚上必须涂很厚的润肤霜才行。

有时候晚上睡不着，经常口干要喝很多水。这都是肝火太旺，因为空气太过干燥，吸收了水分。天气冷室内开了空调，皮肤就更干燥了。

绿色养肝，秋冬天多吃绿色的食品，可以降干火清心除烦哦。现在外面都是黄色风景，多吃点绿色的蔬菜心情也更好。

今天给大家分享几道绿色蔬菜吧，家常做法一点也不难，这些菜都是很下饭哦。

1、芹菜炒肉

芹菜有丰富的膳食纤维和维生素，可以缓解肝火旺导致的烦躁哦。

选择肥瘦相间的五花肉，油脂刚刚好肉质也不会柴，芹菜裹满了肉香一口下去真的超级下饭呢。

食材：

五花肉一斤、芹菜一把、葱姜、小米辣、干辣椒、生姜、大蒜

做法：

1️⃣五花肉切成大小均匀的薄片，芹菜切成段，其他辅料切好。

2️⃣锅里倒一点油，五花肉肥肉多的部分倒锅里开小火慢慢的炒出油脂，油太多可以盛出来炒别的菜。小火慢煎，出足量的油倒生姜，小米辣，干辣椒大火翻炒出香味，加入剩下的肉继续翻炒。

3️⃣炒到肉质变色加一勺生抽、一勺老抽、十三香、盐、味精调味，加入芹菜炒到断生，撒点葱花就可以出锅。

2、马蹄炒西兰花

马蹄水分充足，可以清热润肺，生津止渴缓解冬天的干燥。冬天长期待在暖气房里面或者吃火锅嗓子不舒服可以为是多吃马蹄。

马蹄和胡萝卜、西兰花一起炒，这道菜清热润肺，吃完大鱼大肉可以吃这个菜，清淡解腻。

食材：

胡萝卜，马蹄，西兰花，小米辣，葱段

处理食材：

马蹄削皮切块，胡萝卜削皮切段，西兰花切成小块，放水里浸泡一会把里面的小虫子浸泡出来。

食材焯水：

锅里烧水加点油，把西兰花、胡萝卜、马蹄倒进去焯水1分钟，捞出来控干水分。水里加油是为了保持西兰花翠绿。

做法：

锅里油烧热倒大蒜、小米辣爆炒出香味，加胡萝卜马蹄、西兰花大火翻炒均匀。加盐，胡椒粉，花椒，鸡精调味，撒上葱花就可以吃。

3、莴笋炒猪肝

莴笋有丰富的膳食纤维和水分，可以清热利湿，促进排帮助排便，促进肠道蠕动。

莴笋吃起来脆脆的口感很好，莴笋一般炒到断生就可以了，不用炒得太烂哦。莴笋搭配猪肝一起炒猪肝清热降火。

食材：

莴笋，猪肝，红辣椒

洗猪肝：

猪肝很腥，要记得处理干净。猪肝切薄片，用面粉搓洗干净，加姜丝浸泡10分钟，泡出血水再清洗几次沥干水分备用。

炒猪肝：

锅里烧油倒姜葱蒜爆香加猪肝，盐，胡椒粉，生抽，料酒快速翻炒到变色先盛出来。

炒莴笋：

锅里油烧热，倒红椒翻炒均匀，加莴笋炒到断生加盐调味，加入炒好的猪肝，翻炒均匀就可以出锅。