晒晒老两口的早餐，简单热乎又养生，网友：香！

一九二九，正值数九寒天的开始，寒气渐盛，千万别空着肚子出门啊！早餐养生，以“温热暖胃、健脾补阳”为上，既要驱散寒气，又要避免加重肠胃负担，选择有营养，又容易消化的饮食为好。

冬天寒冷，我最喜欢喝粥了，尤其是板栗莲子紫米粥，我的最爱呀，它可是冬天养藏粥哦，现在最适合了！

紫米和红枣补血、板栗补肾、莲子安神健脾、松仁健脑，这几样一起煮粥，热乎乎的，好吃还易消化，能快速为身体供能，还能养护肠胃，补充气血，把阳气慢慢补回来！

最关键是，这个粥不仅营养很好，味道也极好啊！

紫米不像黑米难消化，它是软糯的，煮粥香浓黏稠，很好吃的。

莲子，是我最爱的广昌白莲，一闻就有清香，不用浸泡，一炖就粉糯，吃了好几年了，真的是吃过最好吃的莲子！告诉你啊，别看都叫莲子，很多莲子就是炖不软，真的不一样的！

还有板栗，也是我的最爱，尤其是迁西板栗，现在真的很甜、很粉糯了，超级好吃啊！我每次都买5斤，一次都全剥出来，冷冻在冰箱里，想吃的时候抓一把，炖汤、烧肉、煮粥等，也不用解冻，方便又好吃！

馒头，是发面，比死面更容易消化，不会积食哦。

告诉你啊，我这个馒头可高级了，是我自己做的，用纯牛奶揉面的，一滴水也没有加哦，可香了！

天哪，表面好光滑啊，自己看着好漂亮，有没有？哈哈，老公看到都惊呆了，说这次做得特别漂亮，还特别劲道，好吃！

哎呀，纯牛奶做的馒头是真的特别特别好吃，空口也好吃。

其实，我本来是想做包子的，突然，想偷懒了，就随便做的馒头，蒸的时候炒了一碗香菇胡萝卜肉末酱，可以过粥或夹馒头吃，超级好吃！

自己夹馒头也挺好，想放多少就放多少，很满足哦！

其实，这一餐，这么一大碗也吃不完，剩余的下次可以拌面条哦，比买的肉酱更货真价实，还健康呀！

我呢，在有空时，又揉了一个牛奶面团，把它们包包子了，哈哈！

再来一个蔬菜——白灼西兰苔。

吃过西兰苔吗？它有点像西兰花，是跟毛白菜同一个基地的，又一个不打药的健康菜。比西兰花更嫩、更脆，还有点微微甜。随便在沸水里烫了一下，加点酱油，就很好吃！

用老公的话说，就是不喜欢吃西兰花的，也喜欢吃这个！

翠绿娇嫩，是冬天餐桌一道诱人的亮色！

有了主食和蔬菜，再蒸一根玉米和2个鸡蛋，营养就都到齐了！

馒头不用一餐全吃完，剩余的可以第二天早餐再吃。不过，玉米和鸡蛋我是每天都吃的，一人一个，必须的哦！

做法很简单。

头天晚上，迁西板栗、新疆灰枣、莲子、紫米、少许糯米，放入电饭煲，加水，预约煮粥。

不用加任何调料，第二天早上，打开锅盖，搅拌一下，非常成功！

我用的是小香菇，泡软。

香菇胡萝卜肉末酱的做法，前面发过，这里再发一下，超级好吃。

如果是五花肉的肉末，可以不用加油。我用的是夹心肉，所以加一点点油，加入肉末、香菇、胡萝卜翻炒，至肉末变色，加酒、黄豆酱、生抽、老抽、适量水，煮一会儿，水不要太多。

最后，开大火，加入水淀粉，能看到汤汁立刻变得浓稠，亮晶晶的，就可以关火了。

馒头的配方：面粉300克，牛奶160克左右（如果做包子，可以再加5克左右），酵母3克，猪油少许（加了更好，没有就不加）。

面团不用发酵，直接进行下一步整形，这个叫一次发酵法，做出来的馒头和包子更漂亮，更简单，味道一样好吃。

把面团擀开成面片，再卷起来，分割成均等大小的面剂子，稍微整理一下，按一定距离放入蒸盘中，放在温暖湿润的地方发酵。大约35度半小时左右，明显变大，立即开火，定时蒸15分钟，关火后焖2分钟再开盖。

馒头可以在头天晚上做好，第二天早上热一下，味道差不多的。

这个就是西兰苔哦，吃过吗？

切开看看，好新鲜呀！

水煮开，加入西兰苔，焯一下，捞起加酱油。

玉米、鸡蛋、馒头蒸10分钟就行，洗脸刷牙可以同步进行，不耽误早上睡觉哦！

粥是晚上预约的，馒头可以头天晚上做好，酱可以第二天炒，也可以事先炒好，蒸锅是可以定时的，所以，其实满满一大桌，早上也不过焯个西兰苔，是不是很快手？

只要计划好，早上可以睡个懒觉哦！